微波爐是萬能家電，不管是料理或是加熱剩菜都十分方便，也因此受到許多家庭的愛用，不過並不是每一種食物都能用微波爐進行加熱。根據外媒報導，海鮮就是非常不適合放進微波爐的食物，不但會把海鮮的蛋白質過度加熱，也會造成一定的腥味。
美國美食專家Creshonda A. Smith近期在「The Takeout」發文指出，由於海鮮的口感與風味取決於加熱方式，需要可控且溫和的加熱，然而微波爐很難完全落實這點，它的加熱不平均會讓食材口感變得跟橡膠一樣，魚肉類也會隨之變得乾柴，且也因為這個原因，可能會導致海鮮邊緣已熟，但中間部分仍過生的問題產生。
微波海鮮恐釋放難聞氣味 久不散超困擾
此外，用微波爐加熱海鮮還會有一個很嚴重的問題，那便是讓整個家瀰漫著難聞的氣味。由於海鮮在加熱過快時，化合物的濃度會隨之升高，進而發出刺鼻且令人作嘔的味道，那股氣味甚至會瀰漫在整個空間中，久久不能散去。
最後專家建議，如果真的想快速方便的加熱海鮮，可以使用烤箱或瓦斯爐，並用錫箔紙裹住食材外層，這樣一來不但可以鎖住海鮮香氣，也能避免廚房瀰漫臭味。
