許多民眾習慣在冰箱放置咖啡渣或檸檬片來除臭，但專家指出這種做法治標不治本，反而可能掩蓋真正的問題源頭，正確的冰箱管理方式應從根本解決異味來源，並維持內部乾爽，才能有效預防食物交叉污染。
找出冰箱的異味來源才是關鍵
無毒教母譚敦慈在《健康e起聊》節目上指出，當冰箱出現異味時，首要任務就是要找出異味來源，查看是否有食物灑出或腐壞，而不是用其他東西掩蓋味道，她強調，放咖啡渣或檸檬只是治標不治本，甚至還會讓冰箱異味問題變得更嚴重。
可善用看護墊防止食材交叉污染
譚敦慈分享自己的做法，她會在冰箱裡放入看護墊，在每層底部都各鋪一張，譚敦慈說明，看護墊一面吸水、另一面防水，可以防止部份生食的血水往下滴，避免其他食材受到污染，進而減少食物中毒發生率，譚敦慈提到，她冰箱的看護墊一年只會更換一次，因為只要冰箱內部常保乾淨，就不用太常替換。
冰箱勿塞超過七成滿 定期清潔最重要
譚敦慈也提醒，冰箱食材最多放七成滿就好，因為若食材放過量會讓冷空氣無法流通，如此一來不只容易孳生細菌，還相當耗電，譚敦慈提到，她每週都會擦一次冰箱，因為經常清理不只可以去除異味，也能知道哪些食物快要腐壞。
