非洲豬瘟重創彰化美食！豬隻禁宰5天　業者嘆：沒肉用只能休息

非洲豬瘟疫情爆發，農業部宣布自22日中午起全國豬隻禁運禁宰5天，使彰化知名美食焢肉飯和肉圓業者面臨經營困境。這些以溫體豬肉為主要食材的美食店家，因無法取得新鮮食材，只能無奈休息5天。業者擔憂除了短期無法營業的損失外，疫情可能導致豬肉價格進一步上漲，加劇近期已經面臨的豬肉缺乏問題。

彰化焢肉飯是當地著名美食，在白米淋上滷汁，再放上一大塊魯到入味、肥瘦相間的焢肉製成，香氣四溢。然而，受到非洲豬瘟影響，這道美食在未來幾天將難以供應。大鼎焢肉老闆娘表示，店內焢肉飯使用的都是早上三點多現宰的新鮮豬肉，沒有豬肉就無法營業。她也擔憂中秋期間豬肉價格已經持續上漲，現在疫情可能造成哄抬，使大家搶購豬肉，讓經營更加困難。

魚市場焢肉飯老闆鄭坤焙也面臨相同困境，他表示來不及囤積豬肉，只能選擇休息五天。焢肉飯業者強調，他們堅持使用當天溫體豬，以確保新鮮品質，現在肉源被斷，只能配合防疫措施暫停營業。

同樣受到影響的還有彰化另一道著名美食—肉圓。阿璋肉圓老闆娘說明，肉圓內餡也是使用溫體豬絞肉，為了保持口感和品質，即使中央開放使用冷凍豬肉，他們也無法採用。她表示，如果有溫體肉可供應就會繼續營業，否則只能休息。

面對這種情況，顧客們表示理解並支持防疫措施。一位顧客認為不能讓豬瘟擴大，人民應該配合，沒有豬肉可以改吃牛肉或雞肉。儘管多數饕客覺得幾天無法滿足口腹之慾有些可惜，但他們更希望非洲豬瘟疫情不要繼續擴散，願意為防疫盡一份心力。