【一步一腳印】他把艾草變成寶　開發多重經濟價值(下)

讓合作取代競爭，把餅做大開拓通路，這是李振輝推展農業加工的重要一步。李振輝：「如果今天我們能夠定出一個比較明確的方向，讓大家照這個明確的方向來做的時候，我們叫做競和策略嘛，我們彼此不會是競爭，而是合作的模式，那以後大家都會成功，如果今天是你拉我，我扯你的時候，大家都不會成功。」</p>

7年前他成立艾草產銷班，到目前為止仍是全國唯一，也打響花壇鄉的名氣，還有了意外的收穫。李振輝：「很窩心的是，很多人有一些新的品種，知道我們在推廣，他就覺得很好，因為這救了他的命，他到現在還每天吃，他覺得這種東西，應該要發揚光大，幫助更多人，就寄過來還用宅配，都免費哦，然後教我怎麼種，它有什麼特色，他很用心去研究，他吃這個吃30年了。」

用心研究也是李振輝每天的功課，全台灣艾草將近20個品種，他已經蒐集12種，針對其中的成分進行分析，開發不同的產品。」

李振輝：「同樣一顆艾草，一開始只是淬取出來裡面的成份去加工，到現在變成說我要知道它在不同的時節去採收，或是不同高度去採收，它所產生出來的，有什麼不一樣了，這就是將來，我們要跟別人做不同的區隔，也許別人去做的就是我以前在做的，但我要超越自己啊！」

李金鐘：「這個你用一些根給我，我來釀酒。」李振輝：「好啊！」李金鐘：「我先釀一罐酒，看口感如何，用這個品種的，口味應該不錯，我要用淬取的，不是要用泡的，這樣濕濕的，比較抽得到精華。」李振輝：「是嗎，我想要試2種，或許曬乾再來淬取比較香，像人參濕得不香，曬乾了比較香，這種(種植)他最行，不懂的都問他。」

記者：「不然你在推廣沒後備？」李振輝：「對，人家都叫他艾草爸，我去台北玩，你不是在割艾草那個，我頭低低的說，是嗎，很像哦。」

李振輝：「我不是說我現在要賺多少，我才要去做，不是，而是說，我做這個可以幫助多少人，我覺得說，這是另外一種鼓舞的力量，讓我堅持繼續做下去。」

李振輝推廣艾草，現在又擴大到環境衛生的部分，生產艾草蚊香，因為艾草有驅蚊的功效，他找傳統的製香工廠代工，配方則是自己研究。李振輝：「天然的東西不穩定性很高，農產品的東西很不穩定，不同的季節不同的產品都會不一樣，所以都要去經驗，而且原料的東西，會不會互相抵觸。」

但一開始調配的艾草蚊香味道太嗆，聞了會頭暈噁心，還有人聞了會睡不著，於是李振輝減少艾草的份量，再加入中藥，但驅蚊的效果卻降低，就這樣反覆調整比例，一再測試。李振輝：「因為我們試裡面100個人，有90個都說很好很好，但最後那10個都說不好，那一定有問題，哇那這個東西就不能用，一定要再重來一次。」

為了做到每個人都適用，李振輝換過無數配方，甚至加入16種中藥材，歷經3年的試驗，終於成功做到純天然。製香廠老闆戴木村：「他的智慧比較高，我們覺得3年很久，你覺得3年不久，因為有些新產品，研發到可以用有的好幾十年，甚至有的1、20年，也還研發不出來。」

其實艾草除了可以驅蚊，它還有殺菌的作用，李振輝就利用它幫助農民，轉作有機耕種。香菇園老闆陳威方：「歡迎喔，歡迎你們！」

陳威方，本來在竹科當工程師，因為嚮往山中生活，他改變決定當起農夫種香菇。陳威方：「以前一開始我們去當學徒的時候，會覺得進香菇園，會不敢進去，因為都是藥物的味道，你進去，就會覺得快中毒的感覺。」

追求自然無農藥的生活，陳威方要種有機香菇，但試過各種方法，包括噴辣椒水都沒效，直到認識李振輝，知道艾草的功效。陳威方：「它點了就會一直薰，一直慢慢薰，點下去之後，煙的散佈範圍最廣，點下去之後，不好的雜菌就會慢慢跑掉，留下來的就是好的，我們通常都放風口處。」

加工過的艾草燃燒迅速，沒一會兒的功夫，整座香菇園佈滿了濃煙，雜菌就很難生存，但也有頑強的雜菌，就是趕不走。陳威方：「你看到整包黑黑的，或是這種只有白一半的，就是受到雜菌的感染。」記者：「那這個就長不出香菇來？」陳威方：「對，完全長不出香菇。」

為了更有效率的滅菌，李振輝提供另一個變通的方法。陳威方：「我們煮艾草的水拿來噴，噴在我們的四周環境，這樣你連地上都不容易附著雜菌。」

噴艾草水加上煙薰，雙管齊下效果立即顯現，以前太空包的損壞率超過30%，現在下降到10%，以前只收成2到3次，現在可以收成5次，艾草小兵立大功，拯救了整座香菇園，不過接下來發生的，更叫陳威方意外。陳威方：「他甚至叫我們艾草自己種，都不用跟他買，他還教我怎麼種，還拿苗給我種，還叫我多種一些，後來是我自己覺得太麻煩，還是交給專業的來處理比較好。」

李振輝：「會想去做這樣，專業的農民喔，本身要付出的代價已經很大，我們如果要從他身上，要再去增加一些負擔的時候，會沒有人願意想去走這條路，那這種安全農業，就沒有未來。」

花了那麼多心思，終於解決了病蟲害的問題，但陳威方種出來的香菇卻沒人要，因為太大朵，不符合市場需求，盤商不願意收購，考量成本，陳威方被迫要放棄無農藥生產，這可急壞了李振輝，他協助香菇園轉型，朝旅遊生態農場發展，改成產地直銷，果然成功打開市場。

李振輝：「你像這樣，有辦法很均勻都噴到水嗎？」陳威方：「其實蠻均勻的，因為它噴出來，是整個散下來的，沒有死角，其實沒有風的時候，沒有死角，可是有風的時候，週圍隨便亂跑，就要補。」

陳威方：「還好有李大哥，說真的，要不然其實我們這個場，現在可能跟一般的場一樣，因為你要再增加成本，又要得到你想要的利潤，或是什麼，最後也是不了了之，就是噴農藥，就是靠藥物來做栽培，然後去追求最大的利潤。」

李振輝推動安全農藥，下了很多苦心，不僅給予陳威方實質上的幫助，還有無形中鼓舞的力量。陳威方：「剛開始做的那前幾年，真的覺得前途茫茫，你會覺得我們那麼辛苦，花那麼多錢，然後投資一直下去，那永遠看不到未來，不知道做這個行業是幹什麼的，可是當你看到他的時候，你會覺得他經過這些努力，他經過這些堅持，然後他現在到他現在的規模，那我們假如也經過這些努力這些堅持，其實我們也可以跟他一樣，到達一定的規模，那至少這條路已經，有人走過了，而且走過的這個人，就在你旁邊，他願意告訴你。」

李振輝很樂於傳授經驗，除了香菇園的陳威方，還協助過茶農、花農，甚至豬圈也開始薰艾草，李振輝一步步建構一個無毒健康的家園，從一塊草仔粿賣起，到艾草麵、艾草化妝品，創辦艾草產銷班，一直到被推崇為模範農民，原本只是看準商機想賺錢，沒想到投入之後，想法改變，推廣艾草救人，成了李振輝現在努力的最大目標。</p>