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凌晨2點就開工 25年無名餐車 營養三明治8種口味饕客搶吃

記者 楊旂 / 攝影 林志偉 / 責任編輯 新聞中心 報導
發佈時間:2025/08/27 14:03
最後更新時間:2025/08/27 14:11

桃園中壢一家無名早餐店,每天清晨五點半便開始營業,吸引絡繹不絕的人潮。這家藍色小貨車餐車以多達八種口味的三明治、傳統甜甜圈和飲料聞名,已經營業25年。老闆夫婦年輕時跟著親友學習技術,如今60多歲仍堅持親自採買備料、現場製作。他們特別的麵包製作方法和豐富的配料選擇,包括鮪魚、酸菜、肉鬆和花生粉等,使這家早餐店成為許多上班族的精神糧食。
 

營養三明治,酸菜肉鬆加花生粉,老饕搶吃。(圖/TVBS)

這家早餐店雖然沒有店名招牌,只有簡單的菜單,卻憑藉著獨特的美味贏得顧客的心。老闆每天凌晨兩點就起床準備,確保所有三明治都是現炸的,麵包外皮金黃酥脆。關於他們與眾不同的麵包製作秘訣,老闆透露是讓麵糰添加少量酵母,並進行長時間發酵,夏天天氣熱時還會放入冰箱冷藏發酵,這樣做出的麵包特別Q軟,深受顧客喜愛。

 
所有配料都是老闆夫婦親手處理,例如酸菜需要將一大包十斤重的原料剁碎,老闆娘笑言剁到手都快得肌腱炎了。這份辛勞背後是養育三個孩子的責任,老闆娘表示:「這都辛苦錢啦,做吃的大家都辛苦錢啦。」過去他們曾經同時經營兩個攤位,但負荷太大無法持續。

現在老闆夫婦採取半退休狀態,老闆娘解釋道:「因為我們只有兩個人啊,沒辦法做那麼多。」回顧年輕時的拼搏,老闆說那是因為「年輕的時候不懂事,那個時候養孩子啊,三個孩子嗷嗷待哺。」如今,他們秉持「能做多少,算多少」的理念繼續經營。對許多顧客來說,這家早餐店不僅提供美味的食物,更成為日常生活中不可或缺的一部分。有顧客表示:「蠻酥炸的,而且他口味蠻多的,配料蠻豐盛的,沙拉都還蠻新鮮的。」還有顧客提到每天都會購買,已經持續了約一年。每一份三明治和甜甜圈,不僅滿足了上班族的胃口,也成為這對父母陪伴孩子成長的珍貴記憶。


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