老店四海一家「豆腐板成小強遊戲場」　衛生局稽查結果出爐

記者蘇憶歡報導
發佈時間：2025/07/04 17:23
最後更新時間：2025/07/04 17:23

台北市衛生局前往四海一家稽查，發現調味罐不潔。（圖／台北市衛生局提供）

開業超過50年的台北市知名餐館「四海一家」，日前被民眾爆出將豆腐板放在戶外水溝蓋上，甚至上頭還有超多蟑螂在爬，認為食安堪憂。今（4）日業者隨即出面道歉，並強調將停止販售「板豆腐系列商品」兩週，不過台北市衛生局也於下午前往稽查，共發現調味罐不潔等四項缺失，要求業者限期改善。

台北市衛生局人員前往台北市松山區「四海一家」餐廳稽查，但今日剛好沒有進貨豆腐的食材，戶外也並無放置木板。不過就用餐環境、廚房、人員衛生等部分，查出「調味罐不潔、清潔用品及個人用品未專區管理、冷凍及冷藏食材未覆蓋、冰箱上方通風設備不潔」等四項缺失，已責令業者於7月12日前改善，期屆複查如仍不符合規定，將依《食安法》第8條及第44條，處6萬到2億元罰鍰。

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另外，衛生局也提到，除了提醒業者注意食材衛生安全，也輔導改用「完整包裝豆腐」，後續會追蹤上游供貨商盛裝豆腐的容器，以及運送過程是否均符合規定。

四海一家餐廳後門外的水溝上，被民眾爆出放置木板上頭爬滿蟑螂。（圖／台北市衛生局提供）

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由於民眾在社群媒體上發文並附上照片，控訴「四海一家」於餐廳外的水溝上，放置裝有豆腐的木板，甚至還有超過四隻蟑螂在爬，認為有衛生疑慮。因此業者也出面道歉，表示第一時間已完成相關清消，即日起將停止販售板豆腐系列商品兩週，以徹底屏除有可能污染的商品，同時也進行深度消毒、防蟲作業，並加強人員管理。

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