台北的老味道消失！肥前屋歇業　「四大鰻魚飯」僅剩1店苦撐

台北人熟悉的日式鰻魚飯「肥前屋」在昨（29）日正式熄燈，營業超過40年確定畫下句點，讓無數老饕錯愕不捨。曾經風靡全台的「台北四大鰻魚飯」，如今只剩「劍持屋」獨自苦撐，成為這段黃金年代的最後守門人。

有「台北四大鰻魚飯」封號的肥前屋、京都屋、濱松屋與劍持屋，4間店皆由日籍主廚創立，承襲正統的日式職人精神，以手工炭烤、獨門醬汁與平實價格打下口碑，可說是平民美食的代表。其中，京都屋自1980年創業，位於吉林路，因租約與營運壓力於2019年歇業；濱松屋則主打炭火直烤，卻在2024年中悄然退場，兩間店先後熄燈，已讓老顧客感嘆「一個時代正在消失」。

肥前屋的創辦人町田世文，來自日本九州肥前（現在的佐賀縣及長崎縣一帶），開業於1970年代末，落腳林森北路七條通，以平價鰻魚飯聞名，目前Google 評論近萬則，好評不斷，也累積了高人氣。不過老闆年事已高決定退休，店家也重申，外界流傳的租金上漲並非主因。

目前僅存的「劍持屋」由日籍師傅劍持正人經營，堅持每日現殺鰻魚，炭火慢烤，保留道地關東風味，吸引老顧客排隊朝聖。面對老味道逐漸消失，也讓許多饕客不禁擔心是否有朝一日，只剩下回憶能夠回味。