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征服吉隆坡!改版麵線、滷肉飯 台人開26家店

記者 呂中漁 / 攝影 楊清波 報導
發佈時間:2025/06/25 15:04
最後更新時間:2025/06/25 15:04

馬來西亞吉隆玻,吹起濃濃台灣味,台灣人巫秉竣,看準當地較少複合式連鎖餐飲,帶著滷肉飯、鹹酥雞、蚵仔麵線、蚵仔煎等台灣美食在當地創業,經過口味改良,換成大馬人愛吃的鹹、辣、炸之後,創業八年獲得青睞,順利開了26家連鎖分店。

圖/TVBS

 
來到吉隆坡知名百貨雙威,馬來餐印度餐林立,卻有一間讓台灣人,有熟悉的感覺。

熟悉的歡迎光臨,菜色也通通是台灣人的最愛。

夜市人氣王鹹酥雞,粿粉後下油鍋酥炸,之後的步驟有些不同,把握要鹹要辣重口味的賣點,加入鹹蛋粉奶粉和麥片粉,之後再加咖哩葉,做成麥片鹹蛋雞丁飯。

 
另外夜市必點的蚵仔煎,因為勾芡糊糊的,在馬來西亞不討喜,會被當沒熟,因此麵糊、蛋、蚵仔,通通要煎到全熟,加的甜辣醬,也改成大馬牌辣椒豆瓣醬。

至於滷肉飯,肥肉也要通通換成肉燥,最台灣味的,是原本就很甜的珍珠奶茶。

記者呂中漁:「聽著周杰倫超台的音樂,來到台式餐廳吃飯,不過裡面的餐點,已經改成馬來西亞的口味,可以看到傳統的蚵仔麵線,多了一個他們非常喜歡吃的炸油條,而除此之外當然少不了,超辣用朝天椒製成的辣椒醬。」

看到記者表情,就知道麵線沾的朝天椒醬辣到不行,只是馬來西亞人就愛這一味。

民眾:「特別喜歡吃蚵仔麵線,有一點酸酸辣辣的。」

民眾:「豬排雞排都滿不錯的,滿重口味的我們馬來西亞人。」

台灣餐廳老闆巫秉竣:「主要客群都是華人,他們對於台灣,其實小時候都是看很多,台灣的偶像劇長大的,所以他們對於台灣滿有憧憬的有那個文化意識,所以他們對於,台灣的很多食物是有印象,我太太本身也是馬來西亞人,她自己就會講到F4,終極一班他們都有看。」

 
來自台灣的巫老闆,看準台灣餐飲競爭白熱化,來到馬來西亞,開起在地相對少見的,連鎖複合式餐飲。

台灣餐廳老闆巫秉竣:「我覺得他們消費呈現,是比較M字型,就是有低消費也有高消費,那我們本身客單價一個人消費,是200到300塊台幣。」

巫老闆透露,印度和馬來人,一餐大約落在70~80元,華人100到150元,因此主打台灣料理,可以賣得更貴賺得更多,8年創業以來,順利開了26家連鎖分店,靠著台灣熟悉的家鄉味,在馬來西亞闖出一片天。

 

#馬來西亞#吉隆玻#台灣味

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