彰化溪湖有業者直播賣黑鮪魚,3公斤500元,民眾卻發現魚肉顏色灰灰的,戲稱是經過舒肥的「灰鮪魚」,業者說這是黑鮪魚,魚背的部位,因為「部位」的關係,加上運輸過程氧化,顏色才會不一樣。這種魚肉建議煎熟了再吃,不是當生魚片。要吃黑鮪魚生魚片,那就是「另外一個價錢」。

海鮮業者直播拍賣黑鮪魚,現場切割分片。
直播業者:「這海的黑鮪魚耶黑鮪魚還有誰500、500。」
一份大約3公斤500元,網友睜大眼睛仔細看,覺得顏色怪怪的,看起來灰灰的,戲稱這是經過「舒肥」的灰鮪魚吧。
實際來到拍賣現場,位在彰化溪湖,現場圍了好多民眾看拍賣。那一款是"帶路雞",很搶手的招牌貨,已經賣完。
記者vs.直播業者:「大約有3公斤才賣500元,(3公斤500元)賣完了,(煎的嗎),很好吃海中的和牛。」
記者vs.現場民眾:「(買回去是要煎的還是怎樣吃)煎的,(用煎的就是了一開始看到這顏色),(會不會覺得怎樣)不會(不會喔)。」
這名消費者的黑鮪魚,顏色比較暗紅,是魚背的部位。業者說,顏色是因為部位,以及運輸過程氧化,但是魚肉是新鮮的。
直播業者:「那是因為啊看那個鮪魚的部位不一樣,所以它顏色不一樣,而且我們都沒有做那個真空打CO2,所以它就會氧化的顏色,鮮度是一樣從東港運上來的,那種適合煎對煎跟紅燒或煮味噌湯,花不同的價錢當然部位就不一樣,你要吃生魚片的話就一定不是這個價錢。」
黑鮪魚來自屏東東港,通常最搶手的是「黃金三角」,下巴接近肚子的位置,因為油脂含量高,其次是,前段腹部和中段腹部,都適合當生魚片。一台斤從1千到數千都有可能。每年4-6月,屏東黑鮪魚季,老饕也在這段時間,大飽口福。業者3公斤500元拍賣這一款,是背部的位置,適合煎魚排,不適合當生魚片。





