白米是台灣民眾餐桌上不可或缺的主食，但在潮濕的環境下，米中難免會出現令人苦惱的米蟲，不當的保存方式不僅可能影響米的風味，還可能助長米蟲滋生，因此如何正確保存白米，確保每一口飯都能吃得安心又美味，是不少人關注的話題。
知名米商簡碩宏在臉書發文表示，米買回家後建議放入密封容器後再冷藏，或使用封口夾封好袋口，可有效減少異味與濕氣，維持米的新鮮度與口感，讓每一口飯吃起來都香Q可口。
簡碩宏指出，有些人習慣將包裝米拆封後用橡皮筋封口後放入冰箱冷藏，但這種方式無法完全密封，容易讓米吸附冰箱異味，最理想的保存方式是將米裝入密封容器後再冷藏，若家中沒有密封罐或保鮮盒，簡碩宏建議可改用封口夾，比起橡皮筋更能減少異味與濕氣影響。
農業部也提醒，由於台灣氣候溫暖潮濕，適合昆蟲繁殖，因此包裝米中偶爾會出現米蟲的蹤跡，專家研究指出，米蟲入侵可能發生在3個階段，第1是稻穀收割後儲放於穀倉期間；第2是稻穀碾製成白米的加工過程；第3則是在通路銷售時的儲存階段。
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