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強調現做現賣! 熱炒料理成行動簡餐、燒肉變餐盒外界驚豔

記者 何宜信 / 攝影 哀招賢 武紹隆 報導
發佈時間:2025/05/23 13:53
最後更新時間:2025/05/23 13:53

南部一間連鎖便當店,23日推出新品牌,除了把熱炒店常見的菜色,變成便當,還強調現炒現賣,另外高雄一間知名的精品燒肉店,跨界賣起便當,把高檔肉品當便當賣,還像日式便當一樣擺盤,同樣讓外界驚豔。

圖/TVBS

 
大火快炒,一道紅燒魚片完成,但接下來不是擺盤,而是裝進便當盒,原來南部一間連鎖便當店,推出的新品牌,就是主打將熱炒店的菜色,現炒現賣做成便當。

顧客:「平常的便當一個也要一百多呀,還可以接受呀,因為它還有飯呀,就等於說一個小套餐這樣。」

顧客:「外面價位隨便都要一百多元了,它這個又是現炒的呀。」
 

另外包括三杯小卷、高麗菜乾炒牛肉以及炒蝦仁等主菜,搭配三樣配菜,原本餐廳兩三百元的價格,變成行動簡餐,價格只要一百多元,加上活動期間打了對折,現場一度大排長龍。

連鎖便當店研發品管經理劉靜珊:「現點現炒就很像我們在家裡面吃飯的感覺一樣,讓每位辛苦上班的媽媽,不用這樣子,每天趕著下班回去煮飯。」

精餐盒業者:「那它這個飯打出來,就是比較鬆軟一點。」

 
另外高雄美術館附近這間健康餐盒,也讓人看了食指大動,除了肉品熟度恰到好處,配菜清爽不油膩,組合起來更是時尚高檔。

顧客:「菜很多樣性,感覺上也很養生。」

顧客:「覺得它的菜色蠻多樣的,主餐的選擇也蠻多樣的。」

原來這間健康餐盒,是由高雄一間高檔燒肉店跨界經營,把精緻燒肉帶進了便當店,價位當然也從最低不到百元,到最高近千元都有。

精品餐盒業者戴先生:「我們配菜比別人多,第二我們的肉品都是自己手工製作的,主要還是依品質為主。」

 
但不管是把燒肉店的品質,帶走享用,或是熱炒料理變成行動簡餐,也在競爭的便當紅海中,找出自己的分眾市場。


#連鎖店#便當#熱炒料理#精品餐盒#跨界#行動簡餐#配菜#價格#品質#分眾市場

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