強調現做現賣！　熱炒料理成行動簡餐、燒肉變餐盒外界驚豔

南部一間連鎖便當店，23日推出新品牌，除了把熱炒店常見的菜色，變成便當，還強調現炒現賣，另外高雄一間知名的精品燒肉店，跨界賣起便當，把高檔肉品當便當賣，還像日式便當一樣擺盤，同樣讓外界驚豔。

大火快炒，一道紅燒魚片完成，但接下來不是擺盤，而是裝進便當盒，原來南部一間連鎖便當店，推出的新品牌，就是主打將熱炒店的菜色，現炒現賣做成便當。

顧客：「平常的便當一個也要一百多呀，還可以接受呀，因為它還有飯呀，就等於說一個小套餐這樣。」

顧客：「外面價位隨便都要一百多元了，它這個又是現炒的呀。」

另外包括三杯小卷、高麗菜乾炒牛肉以及炒蝦仁等主菜，搭配三樣配菜，原本餐廳兩三百元的價格，變成行動簡餐，價格只要一百多元，加上活動期間打了對折，現場一度大排長龍。

連鎖便當店研發品管經理劉靜珊：「現點現炒就很像我們在家裡面吃飯的感覺一樣，讓每位辛苦上班的媽媽，不用這樣子，每天趕著下班回去煮飯。」

精餐盒業者：「那它這個飯打出來，就是比較鬆軟一點。」

另外高雄美術館附近這間健康餐盒，也讓人看了食指大動，除了肉品熟度恰到好處，配菜清爽不油膩，組合起來更是時尚高檔。

顧客：「菜很多樣性，感覺上也很養生。」

顧客：「覺得它的菜色蠻多樣的，主餐的選擇也蠻多樣的。」

原來這間健康餐盒，是由高雄一間高檔燒肉店跨界經營，把精緻燒肉帶進了便當店，價位當然也從最低不到百元，到最高近千元都有。

精品餐盒業者戴先生：「我們配菜比別人多，第二我們的肉品都是自己手工製作的，主要還是依品質為主。」

但不管是把燒肉店的品質，帶走享用，或是熱炒料理變成行動簡餐，也在競爭的便當紅海中，找出自己的分眾市場。