連續舉辦8年的台北鳳梨酥節，今年特別在創意組的比賽中，指定廠商要以「茶」作為創意鳳梨酥的原料，廠商無不絞盡腦汁，就是要讓茶和鳳梨結合，獲得前3名的店家，有的選用台灣人接受度較高的烏龍茶、也有用東方美人茶，更有人用阿薩姆紅茶來做，都讓鳳梨酥多了特別的茶香，變成鳳茶酥，要在中秋送禮的季節，靠這新產品搶攻市場。
為鳳梨酥節特製的創意鳳茶酥得獎，店家開心的在現場請大家試吃，這款鳳茶酥餅皮顏色明顯偏深，業者說這是因為加入了阿薩姆紅茶調製，不只顏色變了，味道也更不一樣。
鳳茶酥銀獎店家鄒致誠：「我連餡裡面、皮裡面都會有茶的味道，鳳梨的味道本身還是有，味道是會各半。」
用阿薩姆紅茶入味的鳳茶酥，走的是台式歐風小點，還有人選用亞洲風味的東方美人茶來做鳳梨酥，餅皮上的茶葉梗，要靠師傅慢慢手工雕上，同樣獲得評審青睞。鳳茶酥銅獎店家邱仕：「其實我們試過10幾種茶葉，那後來我們選東方美人茶，是因為它的甘味特別突顯，跟鳳梨餡會做比較好的搭配。」
獲得第1名的店家，開心的在台上又跳又叫，他們選用的茶葉，是台灣人接受度最高的烏龍茶，讓鳳梨酥吃起來不會太甜膩，不過從外表看，這鳳茶酥比較有抹茶酥的FU。
鳳茶酥金獎店家周百銓：「我的餅皮，我也是直接就用茶葉下去做成的餅皮，我要讓茶的味道更濃。」
鳳梨酥行銷達人銀獎莊長霖：「其實我覺得是一個良性、滿好的競爭，就大家互相切磋一下。」
連辦8年的鳳梨酥節，不只規模也越來越大，參與的店家也擴及全台灣，畢竟鳳梨酥的市場，一年產值就高達250億，台北市政府強力行銷，要讓鳳梨酥變成台北的代名詞。
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