比加工食品更毒！「1食物」從腦傷到腳　害人失智了

比加工食品還毒，從腦傷到腳！醫師曝「1類食物」是健康老化最大敵人，吃多容易罹患一身病、慢性病，甚至失智症。

台北榮總遺傳優生科主任張家銘在其臉書表示，根據《Nature Medicine》研究，「健康老化」是指活到70歲以上，還得符合5項標準，包括：沒失智、手腳有力、心情穩定、沒有常見慢性病（糖尿病、心臟病等）、生活可以自理，不用靠人照顧。

若想健康老化，張家銘建議，要有原則、有彈性的吃，包括：

• 青菜－特別深綠、深黃蔬菜
• 水果－尤其莓果類
• 全穀類－糙米、藜麥
• 植物性蛋白－豆腐、毛豆、豆漿
• 好油脂－橄欖油、堅果、亞麻仁油
• 一點點魚肉、低脂乳品

張家銘直言，加工食品香腸、泡麵、雞塊，含糖飲料、果汁、奶油、酥皮類，以及紅肉牛、豬都不建議吃太多，這一類食物少吃。

不過，還有1類食物，比加工食品更毒，就是「超加工食品」！張家銘透露，吃下超加工食品，身體就是慢性毒，研究顯示吃最多超加工食品的人，健康老化的機率少了三分之一，吃越多「腦袋退化越快，身體功能變差，慢性病上身的機率也飆高。」

超加工食品

• 罐頭湯
• 即時冷凍微波餐
• 香腸
• 魚板
• 甜甜圈
• 能量棒
• 餅乾
• 泡麵
• 速食
• 含糖飲料
• 超甜果汁