缸爐炭烤燒餅！營業4小時　日賣千個

今天內行美食，要帶大家到南投埔里品嚐紮實香酥的燒餅，業者用傳統缸爐烤出來的燒餅，比一般用烤箱烤的，多了一份炭香味，一天只營業4個小時，就能賣出近千個。</p>

師傅的手俐落的在麵糰上拍拍打打，讓軟Q的麵變得更紮實，接著再鋪上滿滿的青蔥末，讓蔥香夾在麵糰裡，燒餅就完成一半。

麵糰大小要一致，麵皮厚度也得擀得平均，接著拿溫度際計測量缸爐溫度，到達320度，就能把燒餅一個個放進去，因為溫度夠高，只要3分鐘，香酥紮實的燒餅就大功告成。民眾：「外表脆脆的喔，但是裡面是QQ的，那有北方來的那種口味。」

南投埔里這家燒餅店，業者用的是缸爐炭烤的方式，口感比電烤箱烤出來的，多了一份炭烤香氣，燒餅有甜有鹹，香蔥、花生和芝麻3種口味，業者從清晨5點賣到早上9點，一天營業4個小時，能賣出近千個燒餅，賣完還會提早打佯，不少客人經常撲空，為了品嚐這裡的酥脆燒餅，乾脆起大早來排隊。</p>