圖輯／山嵐號將啟航！夢幻車廂、餐點開箱　首創共鳴室嗅聞體驗

台鐵觀光列車「山嵐號」將於4月19日正式啟程，以四季、大自然為設計靈感，用清新黃綠色系為主色調，將行駛於花蓮站至台東池上站之間。此次車上餐點由第三屆世界名廚錦標賽雙料冠軍葉志龍操刀，透過六大主題呈現花東特色，另外，山嵐號首創列車共鳴室嗅聞體驗，車上設置香氣體驗裝置，由芳療師以臺灣香杉為氣味基底精心調製，《TVBS新聞網》帶您一起開箱。

山嵐號內裝以深綠為主色調，首季路線行駛於花蓮站至台東池上站之間，沿途將停靠壽豐、玉里、池上等特色車站，不同於海風號的藍色，山嵐號內裝以深綠為主色調，營造出舒適與沉穩的氛圍，同時延續海風號特色全景落地窗設計，還新增更多面對面的雅座，當列車行經隧道時還有隱藏彩蛋，車廂內的燈光設計由鍾秉宏設計師精心打造，透過色溫與光影的變化，營造出宛如列車穿越隧道的流動感。

此外，山嵐號攜手臺灣保養品牌「一日茶道TEAORY」，精選「一日茶道TEAORY．白水烏木系列」作為山嵐號御用香氛，主調蘊含檀香、小荳蔻香氣，彷彿環抱一棵經時光層層積累的老喬木，一上車就可以聞到專屬山嵐號的香氣，同時車上共鳴室也設置香氣體驗裝置，由芳療師以臺灣香杉為氣味基底精心調製。

列車餐點部份，山嵐號特別邀請花蓮知名主廚葉志龍操刀，設計理念受東台灣的山海魅力和大自然的贈予啟發，透過六大主題「烏金·露白玉／日慕－藏雪球」、「海跳浪」、「山田野」、「嵐慕稻」、「東豐祭」、「軒品集」拼湊出花東山嵐景緻。

葉志龍說明，去程開胃菜「烏金－露白玉」以樹豆為基底，巧妙融入流沙內餡於Q彈麻糬之中，搭配以百年花蓮醬油調製的鹹奶蓋與淡雅桂花蜜，最後撒上烏魚子與跳跳糖，交織出四重層次的奇幻口感，而回程池上至花蓮的「日慕－藏雪球」則以清香蕎麥取代烏魚子；前菜「海跳浪」選用季節海味以咖哩、芥花籽為基底，搭配特製醬汁進行調味，口味層次豐富。

為呈現花東稻之鄉特色，葉志龍指出，「嵐慕稻」精選具有特色的原住民傳統美食阿粨（Abai），以創新手法融合部落傳統，食材更運用在地池上米、富里鴨及花蓮在地溫體豬入菜，最後再獻上來自花蓮玉里青創甜點品牌「九日良田」日式和菓子，以花蓮的大理石「蛇紋岩」訂製餐盤，盛裝改良後的山形水羊羹及上生菓子，當中隱含日治時期傳承的歷史故事。

記者實際品嘗餐點，「烏金－露白玉」一入口就感覺到非常新奇的滋味，一咬開麻糬，流沙內餡就爆出來，與鹹甜的蘸醬混和，再加上跳跳糖，成為一種十分有層次的口感；另外，回程的「秀姑巒溪和菓子」內餡為富里梅子，酸酸甜甜的口感，吃起來與一般和菓子的死甜不同。

山嵐號營運路線，「去程」為花蓮→壽豐→玉里→池上、「回程」為池上→東里→鳳林→花蓮，套票行程「花蓮→池上」3,900元、「池上→花蓮」3,900元，遊程皆包含餐食＋紀念證書與禮品＋保險，首季行程於3月19日上午10時雄獅旅遊官網正式開賣，每週四五六日運行。