每年農曆春節來臨，家家戶戶總會準備許多年菜，其中象徵長壽的「長年菜」更是不可或缺的菜色之一。對此，營養師林俐岑指出，南北部所代表的「長年菜」其實不同，南部的長年菜為菠菜，北部則是芥菜。此外，在料理芥菜時，多加「1步驟」更能有效降低苦味。
林俐岑曾在臉書粉專「林俐岑營養師的小天地 」上分享，從小到大家裡的長年菜都是「芥菜」，結婚後才知道原來南部的長年菜是「菠菜」，且因長年菜不能切斷，要整株完整吃下去，第一次吃時還差點噎到。
林俐岑指出，北部的長年菜為「芥菜」，菜葉外觀較長，意味著有年壽長長久久的意思，吃起來有些微苦味，但嚼後轉為甘美，也象徵著苦盡甘來；而南部的長年菜則為「菠菜」，在食用的時候也不能切斷，必須一口將整株吃下，代表長壽的意思，在挑選時可以選擇鬚根帶有紅色的菠菜，增添喜氣。
在烹調方式上，林俐岑提到，因芥菜帶有苦味，因此可以在料理前「先川燙殺菁一下」來減少苦味，適合煮芥菜雞湯、芥菜炒干貝等料理；而菠菜也可以先進行川燙，再拌入芝麻油、鮮味粉，最後撒上白芝麻，同樣也非常可口。
