門前隱味牛肉麵不給預約了！老闆吐心聲：每天1/3訂位被放鳥

號稱全台最難訂位的「門前隱味牛肉麵」，老闆昨（14）表示，所有門市不再提供線上預約服務，所有門市僅提供現場候位。老闆表示，自己為此決定失眠已久，因12/12當天，台中分店預約數破百人，竟有68人臨時取消或放鳥，他也提到，有11~12個月每天都有1/3到半數預約顧客不來，讓老闆決定取消預約制。

門前隱味老闆昨在臉書上表示，未來系列門市不再提供公開線上預約服務，所有門市的用餐方式只將提供現場候位。並和消費者致歉「對不起，為此失眠焦慮了很多個晚上，立意良善的一個預約制，保障了讓你一定可以來好好地來吃碗麵，不用排隊不用等待只要在我們彼此約好的時間來，但很可惜我無法再提供這個服務了」。

老闆進一步表示，因台中的門前隱味舊城店，12/12當日預約數133人按了保留後當日臨時取消58人放鳥10人，總計68個人「超過一半」。也提到，12日當天並非首次，因為這已經是「11到12個月的日常」，每一天都有1/3到半數人臨時取消或放鳥不來。老闆直言，對於一個餐廰經營是不健康的，因此決定終止預約服務，全面改為現場候位。

老闆也表示，如果先前有訂位，用餐不會受到影響，至於店家的好友日/熟客卷的機制也仍然維持。