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無抗飼養全球新趨勢 大成集團引進美國NAE飼養模式


發佈時間:2024/10/05 09:00

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隨著全球健康意識的提升,消費者對於食品安全的關注度越來越高,台灣食品企業大成集團抱持著帶動產業升級的企圖心,引進美國全程無抗飼養模式。
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By TVBS AI實驗室

將益生菌、酵素等添加劑加入飼料,從小雞吃的第一口飼料開始,就不使用抗生素,無抗飼養的觀念逐漸成為全球趨勢。

家醫科醫師 鄭名琁:「其實抗生素不是只有影響人類,包括我們動物,我們的環境生活其實都是息息相關的,像美國也是在2021年的時候,大概有59%廠商都是使用無抗生素的飼料來飼養他們的雞隻,那這種雞隻,因為它的腸道會更健康,所以反而吃起來雞肉沒有腥味。」

垂直整合無抗飼養標準 雛雞品質.飼料配方配送層層把關
 
抱持著環境永續,以及帶動產業升級的企圖心,大成集團垂直整合引進無抗飼養標準,從雛雞品質到飼料配方、配送層層把關。
大成服務獸醫師 謝文堯:「NAE(美國全程無抗飼養標準)飼養模式養殖的雞隻,跟一般的土雞或白肉雞比較起來,它最大的差異在於,我們飼養全程是不使用抗生素,而且以益生菌.天然植萃精華,有機酸.酵素等功能性添加劑取代抗生素的使用,所以它從源頭就必須開始完全掌握,挑選健康的雛雞,飼料專線生產專車配送,那可以跟一般的飼料完全區隔,來透過功能性添加劑的組合,讓雞隻能夠健康的成長。希望從畜牧業開始改善環境,共同創造一個更健康的環境與家禽肉品供應鏈。」
專家建議生鮮雞肉這樣挑 注意色澤彈性.包裝完整度
益生菌飼料讓雞隻腸道更健康,進而提升口感肉質,專家也建議,民眾在挑選時市面上的生鮮雞肉時可以注意色澤及彈性,更要關注包裝的完整度。

大成服務獸醫師 謝文堯:「選擇色澤均勻,粉紅色的新鮮雞胸肉,然後再來就是要觸摸肉質,應該要緊實而且有彈性的,那再來就是新鮮的雞胸肉,其實是沒有異味的,避免去選擇有破損,或者是有漏液的包裝,那特別要注意有效日期,那我們要選擇具有CAS標章的產品。」
從源頭把關雞隻健康 大成集團為環境永續盡一份力
從源頭把關雞隻健康,並減少抗生素使用對環境的影響,大成展望,讓民眾在享受美食的同時,也為地球盡一份心力。
 

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