隨著時代的往前邁進,職場上,總會有資深以及新進員工,偏偏這不同世代的人在同一個空間裡,還要一起共事,恐怕就有摩擦了,像是餐廳廚師們,要顧品質,當然就會要求遵循傳統作法,只是有些年輕人可能就會認為,有更簡單的做法可以達成,為何要那麼麻煩,因此要如何讓職場不要有紛爭,人資專家說團建活動就很重要了。
一邊動手處理龍蝦,一邊叮嚀,所有該做到位的撇步。
活蝦餐廳老闆蕭文明:「像裹這個粉一定要上薄一點,尤其是這邊怕膏會散掉,粉一定要上厚一點。」
畢竟廚房時時刻刻都像在打仗一樣,如果食材處理上,少了哪個環節,就走味了。
儘管廚房裡的師傅已經跟著他,做了好幾年,但有時候還是會看到蕭老闆,眉頭一皺。
活蝦餐廳老闆蕭文明:「自我意識比較強一點,因為我們以前在當學徒,師傅說什麼,那我們做什麼,但是他們現在不會,他們就會比較舉一反三,我叫他這個他會做別的,到最後就會變到,不是我做的那樣的東西出來,那我們就要不斷不斷不斷的修正。」
因為不僅一家店要顧,廚房也不可能只有他,人力需求以及世代交替,一個職場裡,有老有少,尤其面對工作的態度,跟以往大不同了。
活蝦餐廳師傅小四:「老闆比較尊重重視廚房的紀律,就是該做的備料什麼,然後品質都是要把關好,就是以前他們可能在教的時候,你的步驟一不好,然後他就是直接炒瓢就這樣敲過來,有聽說過這種狀況,對,聽說過,那現在你們還會遇到嗎?現在我們不會了。」
打罵文化已經不能在這個時代出現,尤其他們更講求職場禮儀,餐廳講求口味一致,擔心只要稍稍作法不同,可能就有客訴出現,就會要求後輩們得要照著sop,偏偏有時候在部分職場,就有衝擊了。
職涯規畫師吳虹儀:「在溝通的方式上,像現在年輕人,因為大多是可能一出生,他就是手機的世代,所以他很習慣,不管什麼都在網路上講,然後呢,網路上打字,他就不可能講很多,所以可能都比較簡短,那不一定能夠講到問題的核心,可是資深的同仁,他就會習慣面對面的溝通,因為他覺得直接面對面的溝通,是比較清楚的,那像包括還有在開會的方式上,年輕人他比較喜歡快速的。」
因為現在從3年級到9年級,他們每個人的生長背景,以及想法都不同,又不溝通下就出現隔閡。
尤其3、4年級生在二戰後普遍貧窮世代,認為得要腳踏實地努力吃苦,5、6年級被稱為x世代,生在解嚴學運經濟起飛的年代,接著7、8年級的y世代加入職場,觀念漸漸地轉向創新重視工作的意義,而近來的9年級z世代,喜歡自由,不想被公司給框架住。這群人怎麼合作相處,人資就得要想辦法。
職涯規畫師吳虹儀:「就像我們會做teambuilding,就是說那個遊戲,可能是玩乒乓球,或者是乒乓球的接力,那蠻多種或者是一起玩拼圖,那個拼圖可能是不是一般傳統的,它可能是會跳脫思維的那種,你必須要一起團隊合作,你才有可能一起把它拼完,那他們可能就透過玩一些遊戲之後,他們就比較能夠理解說,在過程當中我就會聽到說,原來你的想法是怎樣,我的想法是這樣,因為畢竟來自不同的背景跟年代,他們的習慣方式也是不太一樣的。」
但每個世代都有優缺點,彼此如果願意踏出一步,職場共融就不難。
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