原物料漲價下，很多小餐廳經營越來越困難，加上景氣不明，民眾消費縮手，生意就更不好做，像一家標榜正宗新加坡口味的餐廳，就突然歇業。
橙紅色湯汁，湯底是椰奶，搭配鮮蝦、花枝和蟹肉，微辣口感中，襯出海鮮甜味，來台15年的新加坡主廚，把家鄉道地味「叻沙」，變身成台灣人愛吃的火鍋，不過這樣的味道，很難再次嚐到，標榜正宗新加坡餐廳，突然停業。
新加坡主廚甄文基(2012.1.22)：「在新加坡當地來講會比較辣，味道會比較重，台灣人是沒有吃這麼辛辣，也沒有這麼重口味。」
主廚講得頭頭是道，也很積極行銷，當時冬天還賣熱粥早餐，客人絡繹不絕，擺個小攤車「加賣」海南雞粥，早上7點半開始，不到2小時第2鍋已經快見底。新加坡餐廳店員(2012.3.9)：「生意還不錯啊，就是幾乎每天早上可以賣到120幾碗。」
但對照現在歇業，一片燈光黑暗，落差實在很大，前員工透露，近期原物料大漲，不景氣民眾消費也減少，餐廳才會經營不善倒閉。
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