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「業績掉1成」時機歹 餐廳喊降最多3成

記者 華舜嘉 / 攝影 鄭偉宏 台北 報導
發佈時間:2012/07/25 12:53
最後更新時間:2016/05/16 15:06

景氣慘澹,民眾消費意願也跟著降低,就有日式居酒屋受到了影響,坦承業績下滑1成左右,為了找回客源,因此不僅推出多達33道,不到90元的平價新品,還調降近10道舊品價格,其中雞翅串降最多達3成5,其他餐廳也紛紛跟進,包含年初才剛來台的知名川菜餐廳,餐品降價幅度最高也達3成多,另外還有新加坡御廚來台開的餐廳,也推出小份量的叻沙,就是要鎖定荷包縮水的消費者。

居酒屋服務生:「謝謝,麻煩了。」

綜合串燒出爐了,過去總得多掏點錢才吃得到,現在日式居酒屋要降價,這道綜合串燒原價310,現在賣270,等於省下1成3,降幅最多的是這道2串一盤的雞翅串,原價140,現在便宜50元,等於降了3成5,總計10道要降價,佔了所有品項約1成。

居酒屋業者楊惠萍:「消費者他們大部分在外食預算上,有比較縮減情況,就是(業績)會有一定幅度下滑,但是是在個位數以內。」

居酒屋服務生:「不好意思,幫你上一下拉麵三兄弟。」

說穿了就是景氣差,業績受影響,舊品降價,新品平價當噱頭,每道不到90元,多達33道,時機歹,降價的還有知名川菜餐廳。川菜餐廳總裁:「鱔魚還有大腸跟乾麵炒在一起。」

挾著藝人丈夫頭銜來台,菜色被嫌貴,現在也喊降,極品毛血旺原價1280,現在880元,降了高達3成多,晾衣白肉降2成,還有夫妻肺片降了26%,麻醬油麥菜也有1成3降幅,名人餐廳調整價格的還有這一家。新加坡御廚:「用中火就可以了。」

新加坡御廚來台搶市,敵不過慘澹景氣,推出小份量叻沙,大份量賣340,小份量賣150,餐廳紛紛調整價格,就是要鎖定荷包縮水的消費者。

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