胖達人重新開業，祭出賠償方案，讓民眾退費或是兌換1.5倍的商品，實際到門市觀察，從上午開始，人潮沒斷過，看似顧客回流，但大多數其實是來換「賠償麵包」，業者推估前一天營業額上千萬，但其中至少有6成是來換麵包的，等於損失600萬以上，然而更多消費者反映的是，以前的發票找不到，想憑會員卡退款卻不被接受，對此台北市消保官態度堅決，要業者負責，甚至要提起「團體訴訟」，幫消費者爭取3倍賠償金，然而申請登記第一天，沒人上門。
民眾：「禮券的部分沒辦法，業者硬要賠我們，也只能拿，你如果不來退費的話，難道再跟胖達人買麵包嗎？」
找出發票登記退費，胖達人重開張，人氣看似回溫，但消費者不是來退費，就是拿發票換麵包。店員vs.客人：「可以再拿60元的麵包，還是你要下次再用？」
對比前一天，下午3點麵包就被掃光，重新營業第二天，門市特別「加量」應戰，業者初步統計，前一天全省各門市來客數大約2千人次，其中至少有6成是用發票換麵包，保守估計，損失600萬以上。總經理徐志鴻：「如果說後續的話，每天都這樣的一個金額，我想對公司來講，當然財務上是很沉重的壓力。」
民眾：「會員卡就是，你一定要買到多少錢以上，胖達人才會給我們會員卡。」記者：「但現在只能憑發票，會員卡不行？」民眾：「但你想想看，兩年前的發票誰還會在呀？」
賠償方案備受爭議的還有會員卡，業者發出去的500元會員卡有5萬張，1千元的有1萬張，等於消費金額3500萬，一旦承諾退費，公司資金恐怕無法應付，事實上，胖達人這幾年拓展速度快，尤其去年4月，小S老公許雅鈞入股後，全台快速展店，到目前為止有17間，儘管年營收7億元，單月至少6千萬，但因為資金都拿去展店，能流動的現金只有5千萬。
台北市主任消保官陳信誠：「這些VIP會員卡，屬於有價證券，所以一定要退。」
台北市消保官依據消保法第51條，幫消費者提起「團體訴訟」，民眾只要拿發票填寫資料，不需上法院，裁判費和律師費全數由北市府負擔，但前提是，團體訴訟至少要20人以上，截至28日下午，還沒人申請登記，但消保官強調，團體訴訟登記沒有期限，要為民眾爭取最大權益。
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