【好吃一點訣】名產漢堡！剝皮辣椒提味　取代酸黃瓜

今天的好吃一點訣，帶您來到花蓮品嘗不一樣的漢堡，不用一般漢堡會夾的酸黃瓜，選用花蓮在地的剝皮辣椒當作配料，更能突顯雞肉的鮮甜，另外還有多汁的玫瑰牛肉堡，使用特殊烤法將多餘的油脂完全去除，牛肉完全保有肉汁以及軟嫩口感。</p>

厚厚的雞肉，煎得滋滋作響，捨棄一般漢堡會使用的酸黃瓜，特別選用花蓮在地的剝皮辣椒，再淋上莎莎醬、蓋上起司，一起拿去烤，大口咬下漢堡，肉汁、湯汁滴不停，一口接著一口，捨不得放下。

顧客：「裡面的起司和剝皮辣椒很對味。」

剛烤好的牛肉外皮酥脆，切下去鮮嫩噴肉汁，粉紅色的牛肉，淋上蔬菜燉煮的醬汁，獨特的玫瑰牛肉堡完成了，選用牛腹肉，抹上特製香料，烘烤4到6小時，外面那層醬料被烤的漆黑，直接去掉。餐廳業者：「會比較濕潤，不會很硬，不會把牛肉烤的過老。」

顧客：「他的牛肉還滿嫩的，吃起來就滿好吃的。」

用在地名產剝皮辣椒與漢堡作結合，創造出不同以往的特殊口感。</p>