動保團體今天公布了一段，新北市和台南的2間台灣牛屠宰場，涉嫌虐牛的驚悚畫面，他們為了讓牛隻增重，用水管直接插進牛的胃裡面強灌水，根據了解，這會讓肉增加10%的重量、老經驗的師傅透露，主要還是因為台灣牛近年身價翻漲，不肖業者透過灌水的方式，偷斤減兩，而消費者如果買到灌水牛肉，烹煮過後，份量就可能會縮水。
現宰台灣牛肉下鍋翻炒，嘗的就是冷凍進口牛沒有的甜度，台灣牛肉近幾年身價翻漲，連台灣牛牛肉麵，都比一般牛肉麵貴上個50元，但龐大商機，卻讓不肖業者動了歪腦筋。
對牛用力鞭打，這是動保團體提供的影片，更驚悚的是，下一秒，屠宰場人員把240公分長水管，直接插進牛的胃裡面，強灌水增重，2分鐘灌進80公升。台灣動物社會研究會主任陳玉敏：「很多牛會被當場灌到吐。」
老廚師私下透露，宰殺前灌水，主要為了增重，大約會多出10%的重量，但只要經過烹煮，「灌水」出來的份量也會隨之消失，民間團體去年7月連續監控新北市、台南2間屠宰場涉嫌虐牛，拿影片檢舉，農委會、台灣牛發展協會卻說查無此事。
台灣牛發展協會簡鼎足：「妳聽我講好不好？」陳玉敏：「請說，你要說什麼？」簡鼎足：「妳說拍攝的，妳要想想看，屠宰場裡面所拍攝的，並不是說我看的有差距，完全(跟實際狀況)有差距。」
擔心影響市場價格，強調虐牛只是個案，但專家說，以台灣牛肉顏色來看，正常牛偏暗紅，灌水牛較粉紅，外觀相對溼潤，不肖業者用好賣相吸引消費者，暗中偷斤減兩，主要是因為台灣牛一年產值15.4億，每公斤零售價，更高達300元。
諷刺的是，涉嫌虐牛屠宰場還有防檢局合格標章，儘管他們回應是替牛清胃，但影片曝光後，證據會說話。
◤人氣精選文◢
