今天有2位義大利主廚到台中，SHOW真正拿波里美食料理，特別的是，他們不只用窯烤PIZZA，還烤牛排，師傅用龍眼木高溫燒烤，牛排在PIZZA窯裡烤到焦脆，裡邊卻是相當軟嫩，甚至帶有一點點柴香味，口感非常特別。
大量海鮮配上義大利麵，這一盤不只好看，更是道地義大利口味，主廚專程從義大利飛到台灣，光是麵條就和台灣的不一樣，下水得煮16分鐘，口感有點像烏龍麵，但最特別的是用這個義大利進口窯，燒出來的大牛排，窯裡頭添加龍眼木，高溫燒烤，出爐後的聲音更引人入勝。
實在新奇，牛排竟然能用龍眼木燒到外焦內軟。業者王嘉平：「用PIZZA爐去烤出的牛排，會相當戲劇化，充滿柴香味，外表焦脆，裡面鮮嫩，是很難在別的地方吃的到的。」
PIZZA麵糰先發酵8小時，塗上番茄醬，加入自製香腸、馬自拉起司等配料，最後放進同一個窯內燒烤，420度烤出義大利拿坡里的香氣。
這間義大利餐廳主打道地拿坡里口味，不僅請來通過拿坡里協會認證的主廚，從PIZZA到點心都能看出店家的用心，標榜道地口味，吸引不少老饕上門。
◤Blueseeds永續生活◢
