一碗熱呼呼的泡麵，對於搭過長程夜航班機的民眾來說，就像「機上夜來香」，宵夜吃泡麵填飽肚子，事實上，兩大國籍航空早在20多年前，就提供免費泡麵，供不應求，華航曾經一年送出12萬碗，長榮甚至開放網路訂購泡麵，營收破千萬，偏偏飛機多載熱水傷油錢，燙傷乘客事件頻傳，5年前，兩家業者已經停止供應經濟艙的免費泡麵。
這是飛機上獨有的「夜來香」，經濟艙的免費泡麵，有不少乘客無法抗拒這種暗室裡的美味，搭夜航班機的專屬宵夜，5年前正式喊卡，華航跟長榮都停止提供經濟艙的免費泡麵。
海鮮、辣牛肉、素食泡麵，三種口味曾經在長榮機艙飄香，一個人吃，其他人也想吃，最後空姐得準備10幾碗，一度將機上泡麵開放網路訂購，賣到斷貨，年營業額破千萬，早期華航一年必須免費供應12萬碗泡麵，成本飆高。
搭機旅客：「那個時候反正每個人都有份，那就吃(泡麵)。」記者：「選飛機餐還是泡麵？」搭機旅客：「應該會想吃泡麵，可是泡麵會有點太香了。」
翻開國內的機上泡麵史，大約在20多年前，也就是1993到1998年左右，華航、長榮陸續將泡麵放在經濟艙當作備用點心，1架飛機限量3碗，口味只有素的，長榮曾經開放網購，免費好康成了公開的秘密，內行的都知道，可以跟空姐要泡麵吃的人變多了，燙傷事件頻傳，2008年兩家業者，決定停止供應經濟艙泡麵。
關鍵就在高空氣流不穩，空姐拿滾燙熱水，除了會燙到自己，也會燙到客人，機艙太香會害其他乘客睡不好，而且飛機要多載熱水傷油錢，20、30元的泡麵成了麻煩製造者，下次搭經濟艙，看到別人吃泡麵，「素的」機率最大，業者幫吃素乘客預留的備用餐點，真的想吃自己買帶上飛機，或是改搭商務艙。
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