新店一家經營超過40年的台式米粉湯,七十幾歲的老闆娘,最近貼出公告要⌈起嫁⌋啦‼
就在光明路碧潭附近,這家經營經營將近50年的台式小吃⌈勇伯米粉湯⌋,因為台式湯頭,大量的豬肉、內臟小菜和米粉一起熬煮,鮮甜的湯頭讓不少饕客驚豔。不過就在最近店裡貼出公告, 上頭寫著 ⌈舞衣要起嫁⌋ ,一些老顧客,以為老闆突然文青了起來,問老闆家裡是要辦喜事了嗎?
老闆搖搖頭兒女早就都成家了,自己都快80了,⌈起嫁⌋是因為最近豬肉價格漲太兇,店裡的主要食材成本翻了好幾翻,20年沒漲價啦,實在撐不下去,只好跟老顧客說聲對不起啦。
這家位於新店老街的勇伯米粉湯,曾有不少網紅、美食節目到訪過,由於他的湯頭是利用大量的大骨及豬內臟、蘿蔔蔬菜長時間熬煮,湯頭鮮甜程度堪稱一絕, 再加上這些頭骨肉、內臟魯豆腐、豬肺都是饕客現切小菜的好選擇,再搭配上米粉湯鮮甜的滋味, 都讓舌尖升了天。
不過最近豬肉價格實在漲得太厲害,老闆娘不得已把原本一份只要25塊的豬肺跟豆腐,漲價到30元 ; 原本一份只要50塊的豬肉跟大腸漲到60元。二十年來價格沒變的米粉湯,還是堅持25塊,而且甜滋滋的濃郁湯頭還可以無限續碗
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