鎖定鬆餅商機，除了內用，還有業者從外帶下手，讓消費者打包鬆餅帶走吃，最大考量就是成本，因為開店需要空間，少了內用區域，店面就能縮減，連帶租金、人事成本也變少，把省下來的成本回饋到鬆餅價格上，同樣的鬆餅在店面可能要100多元，但外帶只要銅板價，薄利多銷，利潤反而比開店多3成，甚至有業者的鬆餅不只外帶，還能外送，大搶下午茶商機。
熱騰騰鬆餅豪邁給了2球芒果冰淇淋，淋上煉乳，不擺盤，而是對折裝進紙袋。店員：「謝謝，鬆餅趁熱吃，謝謝。」
從點餐到提袋只要5分鐘，鬆餅外帶吃，背後算盤打得精，2坪店面就是廚房，老闆過去開店做內用，鬆餅單價130元起跳，54坪店面一個月租金要10萬元，負擔太大，後來轉型做外帶，儘管鬆餅價格砍了一半以上，但省下人事成本，利潤反而多1/3。
外帶鬆餅業者：「你要外送喔？」
還能接單做外送，鎖定上班族的下午茶商機，平均每天賣上100份。店員：「要帶走嗎？」顧客：「對。」店員：「那帶走要15分鐘以內開始吃喔。」
一球球麵團送進鬆餅機，起鍋後放進塑膠盒，草莓切片擺成一個圓，中間擠上鮮奶油，塑膠盒有高度，外帶不變形。店員：「16號好了喔，謝謝，18號客人在現場嗎？18號。」
人潮全擠在店門口排隊，7坪大的空間去掉工作區，內用只有12個座位，絕大部分都選擇外帶，比例占了9成。
鬆餅業者朱力鈞：「我們食材成本非常非常的高，做內用店，你完全要靠店內的座位數來賺錢的話，其實有困難，一天只賣10幾個座位，都靠這10幾個座位是很難賺錢的。」
當初開店定位就選擇做外帶，店家壓低成本來抓住消費者，薄利多銷，獲得更大商機。
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