〈獨家〉美食街賣「桌菜」　母親節下午也搶位

距離母親節還有半個月，餐廳訂位電話卻已經開始湧進，有別於過去，就算不是圓桌聚餐的鐵板燒餐廳，也照樣訂位滿滿，讓業者決定連下午4點到6點的空班時間，都繼續營業，衝翻桌率，另外，更有賣場美食街，頭一遭推出桌菜組合，找專人服務上菜，要在母親節聚餐市場中分一杯羹。</p>

服務人員：「台式三杯雞、港式煲湯、泰式青木瓜。」

桌菜怎麼會有不同國家料理菜色，因為這裡不是飯店或餐廳，而是美食街頭一遭祭出桌菜組合，要搶攻母親節市場。民眾：「母親節是一年一度跟媽媽團聚的時間，可能會比較希望是，一個安靜用餐環境。」

民眾：「是我其實會，只是你如果是家裡長輩，比較年長可能就是比較不會。」

特別找來專人上菜，強調「服務」，要擺脫美食街「自助」形象，每人300元起跳，菜單有8到10道，價格跟一般餐廳差不多，起桌門檻降到4人，儘管不是母親節熱門聚餐地點，美食街照樣大動作，另外鐵板燒也加入戰局。

標榜泰國菜、鐵板現炒，少了圓桌，家庭聚餐得隔著好幾人個說話，母親節週休，訂位電話卻已經多到讓他們決定下午不休息。主廚阿明師：「平常大家中午訂不到位子，那就想說算了訂別家，可能為了母親節2點、4點才來吃。」

距離母親節，還有半個月，但中午12點到2點、晚上6點到10點兩個餐期，已經被訂滿，下午空班照樣營業，翻桌率至少從3輪衝到5輪，如果想在母親節熱門時段慶祝，訂位恐怕要提早。</p>