日本藝人木村拓哉曾在日劇中，演出1957年南極探測隊員，執行越冬任務扣人心弦的過程，現實生活中，有位工藤先生因為這段歷史，報考南極探測隊主廚，前進昭和基地，311大地震時因為人在南極，和家人分隔兩地而掛心不已，決定來台開店，和妻女團聚也圓了自己夢想。
木村拓哉扮演日本南極觀測隊員，重現1957年昭和基地的越冬任務，冰天雪地裡「吃」是唯一慰藉，廚師成了靈魂人物。
前日本南極觀測隊主廚工藤：「受我父親很大的影響，從小就聽『南極物語』，因為對(雪撬犬)太郎與次郎，還有極地有美好憧憬。」
工藤先生經過幾十年廚房磨練，2011年順利加入南極觀測隊，在日本昭和基地擔任主廚，極地料理可也絲毫不馬虎，酒精點燃火焰，一下子空氣裡，全是炙燒牛排的焦香，別懷疑，南極觀測隊伙食就是這麼好。
每趟任務一年4個月，用的全是帝王蟹、松阪豬等頂級食材，30人3餐的伙食費有2千萬日幣，在均溫零下11度的南極，天然冰窖當然少不了各式飲料，成群企鵝作伴、枯燥的日子多了點趣味，在一望無際的雪地裡，工藤先生留下許多珍貴鏡頭，但一切難敵對家人的牽掛。
工藤：「前年3月11日，日本發生大地震，經歷之後覺得日本很可怕。」
工藤先生不只把好手藝帶到台灣開餐廳，還進口稀有的南極冰塊，含氧量高，氣泡被凍在冰塊裡，放進飲料變「嗶啵」響，號稱是「會唱歌冰塊」；其實台灣也曾有「極地夢」，1976年海功號曾四度遠赴南極，探測漁場資源，帶回百餘噸南極蝦資源，地球另一端的未知世界，乘載許多人的綺麗想像。
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