大陸禽流感疫情持續擴大，台灣民眾為了自保，火鍋店家就發現，點雞肉盤的人少了一半，會打生雞蛋配沙茶醬的也少了一半，甚至還有民眾到小吃店，點了蛋炒飯卻要求不加蛋；倒是有另類壽喜燒店不沾雞蛋，改撒其他調味粉，生意在這次風暴中不受影響。
壽喜燒誰說一定要沾生雞蛋？大陸禽流感疫情發燒，台灣跟著人心惶惶，壽喜燒店另類新口味反倒躲過一劫，不受衝擊，牛肉撒上的是七味粉，味道不夠重的話，還有起司粉可以挑，少了生雞蛋中和味道，口味卻更多元，七味粉、起司粉還能包泡菜、鹽蔥或沾沾味噌。
消費者：「壽喜燒一般來說都是沾雞蛋吃，剛好這家不是用那種方式，就會覺得來這邊吃，會比去其他地方吃壽喜燒來得安心。」
壽喜燒業者周子琳：「客人(要吃蛋的話)會問說，你這是不是有機雞蛋，會問來源。」
火鍋店沙茶醬料，總愛打上顆生雞蛋，不過現在民眾習慣也變了，桌上肉盤看不到雞肉，火鍋醬料也少了生雞蛋。火鍋店業者蘇德發：「大眾有豬牛羊雞，叫雞肉的人比較少，都叫豬肉、牛肉跟羊肉，平均大概少一半客人點雞肉左右，以前3天叫1箱，現在5天叫1箱。」
就怕禽流感上身，民眾自保，生雞蛋成了拒絕往來戶，火鍋店一大籃雞蛋，消耗速度足足比過去慢了快1倍，台中市副市長還要求店家不要提供生雞蛋，小吃店甚至有人明明點的是蛋炒飯，卻硬是不加蛋。小吃店業者：「就蛋炒飯不加蛋啊。」
生雞蛋不吃，連熟雞蛋也是能避就避，早午餐店的半生熟班尼迪克蛋，愛吃的人照樣點，不過近來點餐量還是微幅掉1成，民眾拒吃，店家照樣有法寶，找出替代品，留住客源。
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