18歲的年紀,他就已經設立目標,要開創自己的「苦茶油」事業。花蓮一名青農,因為有感於食安問題,決定自己種苦茶籽、榨苦茶油,18歲那年,他的爸爸只給他一台榨油機、兩包苦茶籽,就自己摸索嘗試,堅持了8年,從三分樹園,到現在成立產銷班,還拿下國際大獎,因為他想讓花蓮苦茶油讓更多人知道。
頂著豔陽,揹起機器,在雜草叢生的農地裡除草,要有品質一等的苦茶油,就得要有好的苦茶樹,環境維持是第一步。
青農林一州:「這塊地的話,大概4分地左右,那苦茶樹的話,主要的話就是定期除草,大概3個月會除一次草。」
青農林一州:「高中要讀大學的時候,我就決定要做苦茶油,所以我大學的時候,是去念文化大學的園藝系,在大學一年級的時候,就先到文山茶改場實習,不只學習榨油技術,也學習種植上面的技術。」
18歲決心要做苦茶油,林一州學了技術後,爸爸買了一台榨油機,兩包苦茶籽,烘乾、榨油、過濾,從頭開始,自己嘗試、練習,即便現在每一步都已經做的熟練,將近8年來,他都不曾懈怠。
火侯必須拿捏精準,忍著40度高溫,林一州一整天就泡在這加工室裡,每一顆苦茶籽都不能浪費,因為一年只收成一次,10公斤的苦茶籽,只能榨出1公斤的油,而他在乎成品,也不忘善待環境。
青農林一州:「它主要的話就是環保跟回收再利用,因為苦茶樹主要的養分,在苦茶粕裡面都還有,所以就把它榨完的苦茶粕回來當作肥料。」
雖然年產量只有幾千瓶,但品質高,林一州讓花蓮苦茶油站上國際舞台,四年之內,就拿下全球四大美食評鑑中的三項,努力參賽,為的是這個。
從一開始自己買的三分苦茶樹園,到現在成立產銷班,和部落農民展開契作,回饋茶農,林一州從失敗中萃取經驗,在苦茶樹園踏實築夢。
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