只是收起菜單？他轟無菜單料理「餐點都一樣」　老饕曝真相

編輯王芊歷報導
發佈時間：2023/01/26 22:11
最後更新時間：2023/01/26 22:11

台灣近期掀起無菜單料理熱潮。（示意圖／shutterstock 達志影像）

近期無菜單料理掀起熱潮，意指餐廳沒有固定菜單、甚至不提供任何菜單給顧客，而主廚也會依當日新鮮食材製作料理，讓顧客帶著好奇心用餐並從中發現隱藏的驚喜。但卻有一名網友質疑，台北許多餐廳提供的菜色大同小異，或許只是把菜單收起來，引起鄉民關注。

該名網友於PTT八卦板發文，他提到台灣突然掀起「無菜單」風潮，短時間內湧現以無菜單料理聞名的餐廳，一般上很難訂位且價位偏高。他接著表示，從Google上搜尋無菜單料理時發現，大部分人分享的餐點都大同小異，讓他不禁疑惑，「台灣的無菜單料理只是把菜單收起來而已吧？」

對此，鄉民們紛紛討論、留言，直指「無菜單隨便他喊，嘻嘻」、「在台灣吃無菜單不是笨就是盤」、「覺得很多無菜單都是盤子」、「或許隱匿價格可以坐地起價，裝神祕塑造高級感」、「台灣Omakase就是準備大敲一筆」、「台灣無菜單只是噱頭，省成本」、「就盤一些自以為老饕的」。

不過也有熱愛無菜單料理的老饕補充，無菜單料理本來就是每桌給一樣的菜，但平均每1至2個月就會換一次菜單，「無菜單雖是無固定菜單，但你可以打電話去問啊」、「其實只是怕有時缺這缺那懶得解釋」、「這個本來就是賺高消費的客群，對他們就是不想思考要吃什麼」。

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