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過年圍爐「這幾類」食物不忌口 小心!誘發痛風下場慘

記者 蔣志偉 / 攝影 焦漢文 林隆士 報導
發佈時間:2023/01/23 23:05
最後更新時間:2023/01/23 23:45

過年期間許多美食當前,當然不忌口會多吃一點,但還是要特別注意攝取量別太多,更要謹慎選擇!尤其現代人偏愛吃海鮮油炸甚至是紅肉或圍爐吃火鍋,國外研究追蹤4萬7150名,40至75歲的男性長達12年,結果發現攝取較多「肉類」與「海鮮」的人,痛風風險比較高,另外愛喝啤酒,吃內臟類食物,也都是痛風發作高風險因子!

圖/TVBS

 
醫藥記者蔣志偉:「痛風與高尿酸血症有相關性,它好發於成年男性與停經後婦女,痛風關節炎好發於下肢關節,有超過50%的病人第一次發作是大腳趾關節,例如腳踝足背也都是好發的部位,痛風發作的時候,會在關節處出現紅腫熱痛的情形,病患會覺得關節無法忍受觸碰或壓力,導致沒有辦法走路,過年期間如何避免吃到痛風病找上門,請臺大內科部副主任王治元教授告訴您。」

臺大醫院內科部副主任/教授王治元:「在過年當中其實吃喝是生活上的必須,因此吃的比平常更多,而且高熱量食物其實是很容易遇到的,所以吃到高普林類食物時候,其實產生痛風機會是很高的,急性的發作,那我們不要忘記痛風對年輕的男生影響非常大。」

曾有專家分析,哪些食物可能誘發痛風發作,約有60%發作前有喝啤酒,18%有吃海鮮,14%吃內臟類食物。

 
高雄長庚風溼過敏免疫科副主任/副教授許鐘元:「病人第一次發作通常是半夜或凌晨突然發生,那從發作到最嚴重的時間大概是24小時以內,那這樣的疼痛會持續數日,乃至於2周,那在每次發作中間,病患會回復到完全不痛的情形。那如果在持續這樣的反覆發作之後,病患可能會有形成高尿酸的沉積,而形成痛風石;那甚至在尿路會形成尿路結石,或是進一步產生腎臟疾病的情形。

臺大醫院家庭醫學部主治醫師姚建安:「過年時候大家圍爐喜歡吃鍋類或是吃大魚大肉,這些都是富含痛風原料普林類很高食物,所以很容易痛風發作,如果說您大吃大喝這些東西,又喝酒又吃了很多肉類食品的話,會有關節疼痛,紅腫會非常的難過。」

醫藥記者蔣志偉:「急性痛風發作時,主要是使用抗發炎藥物,也可以冰敷關節和休息,這通常可以改善,對於反覆發作的病人,必須要控制高尿酸,因此使用降尿酸的藥物進行治療。」

圖/TVBS

高雄長庚風溼過敏免疫科副主任/副教授許鐘元:「要維持適當的體重,要適度的運動,適度的飲水、飲食方面要避免食用酒精、含果糖飲料,那還有高嘌呤的食物,如內臟、海鮮、紅肉等等。。」

國外研究,追蹤47150名,40至75歲的男性長達12年,結果發現攝取較多「肉類」與「海鮮」的人,痛風風險高。

臺大醫院內科部副主任/教授王治元:「高尿酸的人不一定會發作痛風,痛風的人尿酸也不一樣是很高,的確就是有一個遺傳因子在,但是它有一些誘發因子會造成痛風結石,在關節裡面,造成疼痛感覺。」

臺大醫院家庭醫學部主治醫師姚建安:「飲食部分含有內臟食品,肉類食品或蛋白質類比較多的東西,我們要特別留意,尤其高湯類寧可我們吃比較顆粒部分,湯的部分少吃,多喝水少飲酒,這個是一個最大的原則,尤其在過年期間大吃大喝的時候,更是要注意這些原則。」
 

圖/TVBS

專家指出,高脂肪食物會抑制尿酸排泄,民眾應減少油炸、肥肉、動物皮等高油脂食物,平時多規律運動,有良好的生活作息,注意飲食,降低痛風發生率。
 
 


 

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#痛風#過年#攝取量#肉類#海鮮

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