除了豆花，安平的聚集經濟還出現在其他特產上，其實安平早期出名的小吃是蚵仔煎，後期蝦捲、豆花店一家接著一家開，每家都號稱老店，也都開在同一條街上，但不管是網路崛起或是當地人口耳相傳的名店，其實都各有擁護者，外地遊客要搞清楚哪間才是安平在地的老店很不容易，有的遊客乾脆每間都嚐嚐味道，再來做比較。
店員：「要黑的還是白的？」顧客：「黑的。」店員：「要加珍珠嗎？」顧客：「要。」
平常日門口大排長龍，來到安平遊客肯定不忘這一味，40年老店同記豆花，遊客聽當地人介紹，或查美食地圖來嚐鮮；隔壁開了12年的茂記豆花，也擁有死忠顧客。遊客：「這家口感比較綿密、比較紮實，比較好吃。」
安平豆花比誰道地，遊客挑剔的嘴各有所好，以同記豆花來說，網路人氣名店，連續假日1天熱賣6千碗以上，來客數來2到3千人；而號稱百年歷史，從東山起家到安平展店12年的茂記豆花，假日1天賣2到3千碗，客源穩定，1天也有2千多人。遊客：「陳氏蝦捲，因為它的蝦的味道更重。」
賣蚵仔起家的陳家蚵捲，30年老店後來多賣了蝦捲這一項，照樣能擄獲人心，看上的就是蝦捲老店魅力。遊客：「周氏蝦捲啊。」記者：「為什麼？」遊客：「好吃啊，就是它的口感很好。」記者：「蝦子多還是少？」遊客：「餡料啊，然後它的外皮比較脆。」
50年歷史的周氏蝦捲，每捲保持5到6隻蝦的份量，光自安平就開了3家店，假日1天1500人，熱賣2000份；30年的陳家蚵捲，光靠蝦捲、蚵捲1天也賣700、800份，不過大家恐怕不知道，早期靠海的安平，最有名的其實是蚵仔煎。
如今安平特色小吃換成蝦捲、豆花，名店在同一家街上一家接著一家開，想在名產市場上分一杯羹，得各憑本事。
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