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高雄13「傳市之寶」 張家包子.飛天魚.柳家滷味入選

記者 何宜信 報導
發佈時間:2022/10/23 11:31
最後更新時間:2022/10/23 11:35
修繕後的攤位乾淨簡約且煥然一新(圖/高市經發局提供)
修繕後的攤位乾淨簡約且煥然一新(圖/高市經發局提供)

為了吸引更多民眾走入傳統市場,活絡各地市場的消費商機,重點是吸引年輕人,擴大逛街族群,高雄市經發局盤點最近經過硬體修繕及青創補助的市場,並選出了13處的「傳市之寶」。
 

修繕後的攤位乾淨簡約且煥然一新(圖/高市經發局提供)

這次獲選的13處「傳市之寶」,位於各區的傳統市場攤商,主要販售產品類型相當多元,從早市到黃昏市場都有,而且具有吸引年輕族群,走入市場的特色元素,包括岡山文賢市場翁記黑豬肉、九曲堂市場菜脯囝蔬食、楠梓第一市場張家包子、旗山第一市場金田五金行、阿蓮市場王慶良排骨飯、興達港漁市玲姐姐小卷、鹽一市場信的店磅蛋糕、旗后觀光市場飛天魚、苓雅市場靖品食軒、鹽埕示範市場正味珍烏魚子行、鼓山第一市場哈瑪星懷念蔥油餅、三民第一市場泉愛玉冰及中正民有市場柳家滷味。

 
 
修繕後的攤位乾淨簡約且煥然一新(圖/高市經發局提供)

其中「菜脯囝蔬食」主打市場少見的蔬食料理,老闆黃曉思表示當時是因喜歡烹飪,興起回鄉圓創業夢想,過去3年雖然生意還算穩定,但有感攤位環境不佳,想要整修攤位,110年獲市府市場青年創業補助計畫補助,針對攤位進行裝潢油漆、水電重新配置及招牌修繕,修繕後的攤位乾淨簡約且煥然一新,哥哥則在蔬食攤打烊後掛上「Mr. Bear X草仙生」招牌賣燒仙草、凍圓、剉冰等甜品,一直營業至晚上,也結合外送平台拓展客源,利用數位行銷增加曝光。
 
鹽埕示範市場正味珍烏魚子行是傳承超過一甲子的好滋味(圖/高市經發局提供)

在鹽埕示範市場開業超過60年的正味珍烏魚子行老闆蘇愛玲表示,早年在舊鹽埕市場營業,隨市場變遷搬至七賢路店面,老闆會在冬天時進市場挑選魚卵,開始進行魚卵處理乾淨,清洗血管、綁線頭、鹽巴醃製等步驟,等待夏天每日反覆曝曬,曾有嫁到日本的台灣老奶奶來信說想念他們家烏魚子的滋味,直誇是傳承超過一甲子的好滋味,正味珍烏魚子曾獲110年市府「市場青年創業補助計畫」補助,針對鋪位及招牌進行改造,也架設電商平台並提供相關服務,改造後店面與設計變得更為新穎活潑,也改良提供小片烏魚子讓消費者無壓力購買品嚐。業者表示,「傳市之寶」消息曝光後搭配台灣設計展讓來客數增加,特別是週末,年輕客則對現烤烏魚子特別感到新鮮有趣。
 
鹽埕示範市場正味珍烏魚子行是傳承超過一甲子的好滋味(圖/高市經發局提供)

 全市現有公有市場41處、列管民有市場52處,市府除了協助硬體修繕及美學營造,來強化市場結構、改善漏水、加強通風與照明、清潔,還以行銷宣傳、青創補助等多元方式活化市場,整體提升消費體驗與攤商多元性,引入青銀共市帶動市場活化,吸引更多年輕客群造訪傳統市場,拓展傳統市場人流與商業機會。
 
 

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