傳統的藥膳羊肉爐，因為多少有些羊臊味，常讓民眾退避三舍，在高雄有店家想出妙招，用山苦瓜跟小魚乾熬湯，嘗試了半年，終於創作出，新口味的苦瓜羊肉爐一推出大受歡迎。
店家：「先放苦瓜再放魚乾。」
滾燙的羊骨高湯，依序放下山苦瓜、小魚乾、蛤蠣熬煮，接著放進帶皮羊肉，跟羊排骨，沒多久，清香的羊肉味撲鼻而來，捨棄傳統的藥膳口味，店家改用清燉的方式，讓羊肉吃起來更沒有羊臊味。民眾：「喝起來有羊肉的甜，跟苦瓜的香，喝起來清淡，口感不錯。」
店家說，羊肉爐要能吃出羊肉美味，又不能有羊臊味可不簡單，除了羊肉選用兩歲的小羊之外，巧妙利用山苦瓜魚乾提味，帶出羊肉的香甜，更是一大訣竅，店家說，他們可是整整試了半年，才找出最恰當的比例。店家：「一樣一樣結合慢慢試，喝它的湯頭、吃它的味道。」
創新的苦瓜羊肉爐，店家說，他們推出後，客人的反應都相當好，成了店家的明星商品，勇於創新，不但讓店家荷包賺飽飽，也讓民眾除了傳統的藥膳羊肉爐外，又多了一項新口味。
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