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連鎖餐飲拚新! 機器人歐巴送餐PK網美風咖啡

記者 張蕙纖 / 攝影 楊清波 報導
發佈時間:2022/07/17 18:56
最後更新時間:2022/07/17 19:32

連鎖餐飲品牌花招越來越多!有業者首次拓展韓式料理市場,還找來送餐機器人,化身韓國歐巴送餐,或是老品牌咖啡廳,重新裝潢改LOGO,轉型成網美咖啡廳,搶攻年輕客群,提升營收。

圖/TVBS

 
店員:「韓國主廚秘製配方。」

超長韓式道地酸辣泡菜,剪成一段又一段,加入鍋中提味,搭配20公分豬肋排。

店員:「超夯半半雞加的起司。」

 
還有濃醇Cheese,慢慢從鐵鍋中滑落,淋在韓國半半炸雞上,罪惡感爆棚。這是連鎖餐飲集團搶攻韓風潮流,首次進軍韓式料理市場,開新餐飲品牌。

記者張蕙纖:「你好,宋仲『機』祝你生日快樂,有韓式料理吃以外,你看現在還有韓國歐巴,宋仲『機』來幫我送餐,這個就是他們的新服務,可以讓民眾有不同的異國感受。」

儀式感再提升,王品新韓式品牌初瓦,店內配置4台送餐機器人,有別於以往的新韓式花招,是觀察到台人對韓式料理的喜愛。

圖/TVBS

韓式料理店經理黃辰維:「7成的民眾我們有經過調查,都是很喜歡韓式料理,預估單月的營收,大概可以做到500到600萬營收。」

記者張蕙纖:「同樣是新裝潢,大家可能以為我們,到了一間新的網美咖啡廳,其實這邊是老品牌怡客,他們打造全新logo以及裝潢,要搶攻年輕族群。」

民眾:「就是跟以前,比較復古感覺不太一樣,這裡是讓人比較覺得,有年輕人的感覺。」

這裡來一張,那邊也好美,怡客咖啡把昏黃咖啡色系改用藍白為主,首間概念店插旗林口,咖啡甜點等也升級成視覺系餐點,業者坦言老品牌轉型網美咖啡廳不容易,但看好市場。
 

圖/TVBS

咖啡品牌總經理劉人豪:「預期這一家門市,我們在開幕的一個月,可以突破百萬業績。」

另外還有連鎖手搖飲品牌,迷客夏首次跨足餐飲業插旗台南,各式特色新品包含綠咖哩、鍋燒意麵,還有荷包蛋造型楊枝甘露厚片等創意菜,要吸引不同客群上門,更是拓展餐飲版圖。

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#連鎖店#手搖飲#咖啡#韓式料理

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