油條、沙琪瑪、餅乾等　都摻入銨粉

連食品中添加的膨脹劑，也就是銨粉，都檢出含三聚氰胺，到底這些有毒的膨脹劑做成什麼產品，包括油條、餅乾和巧克力等，都可能使用，專家懷疑，恐怕是大陸業者使用低劣的尿素當作原料來製作膨脹劑，才會又爆出問題。</p>

金黃色的油條逐漸膨脹，只要2分鐘就可以準備起鍋，從麵粉變的酥脆膨鬆，撇步就是加了「銨粉」，偏偏這成份竟然也含三聚氰胺。

不只油條加膨脹劑，這一包包的餅乾、巧克力打開來，都有添加。其他像波蘿麵包、沙琪瑪、泡芙和鬆餅，為讓表皮酥脆，吃起來更可口，也常使用。但到底為何連用來作膨脹劑的銨粉，都會有三聚氰胺？專家懷疑，大陸業者採用低劣的尿素做原料。

師大化學系教授吳家誠：「如果尿素去分解的過程當中，就會產生相當大量的三聚氰胺，尿素是中國一般在農家使用上，很容易得到的肥料，價格也非常低嘛，所以難保他們不會用這方式，來生產膨鬆劑，也就是碳酸氫銨。」

其實銨粉就是碳酸氫銨，一般都用二氧化碳加上銨製成，這兩個元素都能從尿素中分解出來，差別在尿素同時會釋放三聚氰胺，不該做為食品原料。偏偏黑心銨粉已經流入市面，加到哪裡去沒人敢打包票，醫師建議消費者少吃加工食品，多喝點水來自保。</p>