臭豆腐是台灣特色小吃，但滿街都是臭豆腐，怎麼樣才能讓饕客印象深刻？高雄一間餐廳，將臭豆腐作成元寶形狀的餃子，還有香酥的臭豆腐捲；創意新奇的吃法，一推出就抓住大人小孩的胃，小小店面1個月，竟能創造50萬的驚人業績。
一顆顆餃子，在油鍋裡翻滾炸成金黃色，猜得到嗎？這元寶形狀的其實是臭豆腐，還有這道香香脆脆、狀似蝦捲，同樣也是臭豆腐變身，不僅賣相新奇，好滋味也讓顧客讚不絕口。顧客：「好吃，不膩，口感很好，每週都會來吃一次，從台南來。」
除了傳統臭豆腐，塞滿豆腐和新鮮蝦仁的元寶臭豆腐，外型討喜人氣超高，香酥的招牌豆腐捲，一口咬下，吃得到玉米洋蔥和絞肉的豐富口感；老闆說他超級愛吃臭豆腐，所以特地拜師學藝，再發揮想像力，創造新吃法。
業者洪政勇：「一般很正式的臭豆腐，小朋友都比較不愛吃，元寶的部分，小朋友會比較容易接受，捲起來的豆腐皮，炸起來很酥很香，感覺比較有一點輕食的感覺。」
六年級後段班的老闆，發揮創意賣臭豆腐，1個月締造50萬元業績，小小店面一開張就擠滿客人；看來好手藝加上好創意，也能讓國民小吃變得不平凡。
