為什麼會有業者拿卡德蘭膠來頂替魚漿，我們找了一家有著50幾年歷史的手工魚丸老店，老闆表示，從年初到現在，做魚漿的原料像是鯊魚肉貴了2成左右，地瓜粉更是貴了快1倍，在成本大幅增加的情況下，老闆說，要不是自己親自動手做，這魚漿現在可是你有錢也不見得買得到。
記者：「老闆，一天要做幾斤魚丸？有沒有上百斤？」業者鄭先生：「沒有啦，手工的東西沒辦法。」
在又白又綿密的魚漿中塞進一小塊肉末，用手一擠，就是一顆再道地不過的手工魚丸，這間有50幾年歷史的老店，一直以來都是堅持這樣的作法。業者鄭老闆：「地瓜粉漲快要有1倍，鯊魚也貴了2成左右。」
因為魚漿原料鯊魚肉，從每斤80元漲到100元，地瓜粉更從年初的500漲到700，在成本大幅提高的情況下，老闆也聽說有業者拿卡德蘭膠來替代魚漿，而且比例越來越高。業者鄭老闆：「是有人在說啦，但是我們沒有用。」記者：「這樣的做法會比較便宜嗎？」業者鄭老闆：「應該吧，他要降低成本。」
由於魚漿成本大幅提高，魚丸價格這幾年又被卡的死死的，業者說除非像這樣自己動手做，否則魚漿可是少到有錢也不見得買的到。
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