國外近年掀起「生食」的流行，甚至在社群媒體上掀起風潮，不少人都會直播大吃「生食」的食物，狂吃像是生蝦、生魚片等食物。豈料有一名20歲男子，自己跑到市場去買生蝦吃，最終卻上吐下瀉，還發高燒緊急送往急診，醫師驗血後才發現，男子的血液中已有滿滿的「沙門氏桿菌」。
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急診科醫師田知學在節目《健康好生活》中分享，有一名20歲的男性患者去掛急診，不僅上吐下瀉還發高燒，整個人呈現脫水的狀態，抽血後才發現，白血球發炎指數非常高，血液裡頭更是長滿沙門氏桿菌，糞便還檢測出化膿，種種跡象都顯示是感染性腹瀉。
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田知學也警示，若生食沒有處理好，除了有寄生蟲的風險之外，還有可能會被一般細菌感染，沙門氏桿菌就是其中一個例子，田知學指出，若要預防沙門氏桿菌，必須要勤洗少、避免生食或吃半熟食物，也要確保冰箱溫度夠低，生熟食也應分開處理，處理蝦子時，水若不小心噴濺到等等要吃的食物，可能就會形成汙染，應該要小心。
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