【一步一腳印】不吃藥的無毒蝦　阿玉姐愛孩子的堅持

親切大方的阿玉姐，準備了她最得意的自創商品，烘培、蝦乾，用低溫烘烤14個小時，是為了不破壞蝦子的酵素跟甲殼素，只加一點點海鹽，很可口。阿玉姐：「應該是說，我們只用天然的，因為一般鹽是精煉過的，我們就是用的，盡量不是透過萃取。」</p>

講到吃的，她開口閉口，再三強調的都是天然、營養跟健康，因為小女兒有嚴重的異味性皮膚炎，為了幫女兒調養身體，開始研究食物，加上聽說養蝦利潤還不錯，所以大膽嘗試養蝦，4年前，她從電子新貴變成養蝦人家。

池子裡的水，是從宜蘭沿海抽進來的海水，用海水養蝦，口感最好，所以一開始就花費百萬接管引水。阿玉姐：「大洋流，清潮跟黑潮的交界處，水質特別好、很甜。」

宜蘭的海產好吃出了名，是因為有這樣得天獨厚的養殖環境，這也是這她選擇宜蘭的原因。阿玉姐：「你裡面有水有蝦子，如果池子邊有白鷺鷥的話，就表示蝦子生病了，所以白鷺鷥叫護士，有病人就有護士，可是那時候我們不懂，看到白鷺鷥就好開心，說好可愛歐，那個阿伯說我們是瘋子，根本不懂。」

因為堅持養蝦絕不放藥，水一放光，才發現大部分的蝦都死光了，不吃藥的蝦，這聽在在地養殖業者的耳裡，簡直是無稽之談，她說當時養死的蝦，幾乎可以舖十甲地，當地養殖業者都在等著看，這一位台北姑娘，什麼時候把錢花光了，捲鋪蓋走路。阿玉姐：「有一個海洋大學的教授，我常常跟他通電話。」

她說，以前在養殖業有這樣的傳言，說養蝦的利潤只比賣毒好一點，因為池子理放飼料放抗生素，蝦子長的又大又漂亮，但是他堅持不餵蝦子吃藥，才知道用天然的養殖法，真是一大學問，最難的不是養蝦，而是養蝦一個最天然的環境。阿玉姐：「我們人工不會用人工除草劑，我們鋤草就一根一根的拔，附近農民看到就說，反正台北人就是隨便花錢。」

養地，只是第一個步驟，接下來還要等，讓土地恢復它本來的弱酸性，幾個禮拜之後，最大的學問來了，引進海水之後，就是養水。阿玉姐：「先把海水抽進來，還要養水，海水會生藻類，因為蝦是吃藻類的，然後再餵我們給他的飼料，養殖過程中都不放藥。」

要等海水自然生成藻類，製造一個自然的生態圈，光是從養地、養水，到投蝦苗到蝦子收成，就花掉大半年的時間。阿玉姐：「其實這個過程中，常常有人來給我推銷，說這是養蝦樂，就是吃了蝦子會快樂，他說不是藥，我說，不是藥，為什麼蝦子吃了不會死，就是化學，他本來想說服我，可是後來自己打退堂鼓，回到最原始的做法，物競天擇，存活下來的蝦就是健康的，投入幾萬尾蝦苗，收成的時候可能只剩下幾千條，不敷成本，但已經起頭了，還是得繼續做下去。」

阿玉姐：「其實養殖業者，對於環境爆保護要負很大責任，因為我們用的是水體，一天是幾噸的用水，你想想看這樣水，經過土地河川，對環境傷害多大。」

堅持自己的理想，就要付出代價，在台北開網路公司的先生一路支持，幫她透過網路行銷，為了養蝦，在大安區2棟房子都賣了，最慘的時候戶頭只剩下3萬元，還一度過著用蝦子換菜的日子。阿玉姐：「養蝦之後，回到那種以物易物的時代，就是附近鄰居知道我養蝦，就會拿蔬菜來跟我換，或是養雞的用雞來跟我換蝦子。」

是皇天不負苦心人嗎？真的打算要捲鋪蓋走人了，回去當上班族重新開始，傳出了這樣的消息，對其他養殖業者來說，是一大打擊，但卻助她一臂之力。阿玉姐：「剛好那時候，很多進口水產，爆發什麼恐確石綠、硝夫機南這些問題，真的可以說幫助我一把。」

不吃藥的蝦，詢問度大增，訂單接不完，甚至連日本廠商也提高價錢，希望一次買斷。阿玉姐：「台灣人為什麼要吃東南亞、大陸進口的蝦？好的蝦就要出口到日本，這不合理阿，我認為台灣養的好蝦，就是要回饋社會，我們社會，為什麼台灣人養的好東西都要出口，而台灣人自己只能夠吃次等商品？」

所以她堅持蝦子只賣台灣，也不多增加養蝦池，就等蝦子收成了再賣，而客人這次買不到，請等下一批，許多消費者在等蝦子的過程當中，常會要求阿玉姐，除了蝦之外，是不是還能夠賣其他的東西，於是她開始找跟她理念相同的農家，只要養殖過程不放藥，生產出來的農漁產品，都可以加入她的銷售平台。

阿玉姐：「帶孩子出去，看我的食材，看我提供的廠商，這些地方對我來說，對孩子來說，是一個不同的生長環境，跟我以前比起來是完全不同，所以你說我損失，我損失的是什麼？真的，在金錢上、財物上，真的損失很多，但是已經損失了，你沒有辦法去改變這個事實的時候，我們已經做了這件事情，而且我覺得這件事情是對的，對我們、對孩子都非常有幫助。」

當初是為了孩子才投入養殖業，如今3個小孩，除了吃到媽媽養的蝦，在陪媽媽找好食物的過程當中，也得到更多的農村樂趣，而現在零下26度的大冰庫，裡頭有不吃抗生素的魚、不打針的豬、不噴藥的蔬菜等等，這些都是阿玉姐，上了一堂代價很高的自然課，意外的收穫。</p>