後疫情時代，加速服務業轉型，有連鎖火鍋和小籠包名店，以及商務飯店，都採用送餐機器人，除了可以設定固定路線之外，單趟運送的餐點，比傳統人力高出3到4倍，能讓員工關注眼前工作。
民眾：「機器人來了耶。」
沒錯，機器人化身送餐員，到指定桌號，還會出聲音提醒你，很有互動感。
這款AI送餐機器人，可服務到9成的顧客，每趟可送4桌、只需要短短三分鐘，一天下來累積4到6小時的工作效能，而客人自取完餐點後，還會主動回到廚房待命。
記者吳姝叡：「這個機器人除了可以送餐之外，還有自動避障系統，也就是說當我在走道上，遇到它的時候，它會自動停下來，等我離開之後才會繼續往前進。」
這款送餐機器人，主要由大陸設計、製造，再由台灣代理商引進，而連鎖火鍋涮乃葉，從去年底，就在全台28間分店進行使用。
餐飲集團行銷部協理陳米華：「用我們的平面圖，去做一個設定，設置好說它每一條路，每一個走道，可以走哪一個位子。」
把餐點放在鐵盤上後，按下按鈕，機器人就迅速前往指定桌號，知名連鎖餐廳鼎泰豐，也在101分店內，「雇用」送餐機器人，透過天花板的QR CODE，指定專屬路線，單趟可運送三個鐵盤，相當於傳統送餐人員的三倍量，然而業者強調，機器人並非要取代或減少人力，而是讓人員能更專注現場的把關工作。
入住旅客vs.AI機器人：「快按、快按，很開心為您服務。」
顧客拿完瓶裝水按下完成，機器人會直接連線到電梯，自己搭乘離開，國泰商旅也採用陸製的機器人，當抵達指定房號時，機器人會控制房內電話，透過語音，提醒房客開門。
不論飯店或餐廳，都開始仰賴AI機器人，除了讓人力配置更彈性，特別是在後疫情時代減少接觸，加速服務轉型。
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