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別用水泡髒碗盤!專家揭「洗碗6地雷」油漬、細菌全殘留

編輯 朱育嫻 / 責任編輯 廖子盼 報導
發佈時間:2022/01/23 23:58
最後更新時間:2022/01/23 23:58
別用水泡髒碗盤!(示意圖/shutterstock達志影像) 別用水泡髒碗盤!專家揭「洗碗6地雷」油漬、細菌全殘留
別用水泡髒碗盤!(示意圖/shutterstock達志影像)

現在外食族很多,但為了吃得更健康,仍有不少人寧願多花一點時間在家做菜,雖然煮飯備料都不是大問題,但「洗碗」這件事就很讓人頭痛!不過,洗碗可不能亂洗,有些人習慣先把髒的餐具疊放水槽,或是長期時間先用水浸泡,小心細菌會大量繁殖。


你是家裡要負責洗碗的人嗎?(示意圖/shutterstock達志影像)

你是家裡要負責洗碗的人嗎?要把碗洗乾淨,又不會殘留油漬或細菌,其實是有一些小撇步的。毒理學專家招名威在粉專提到,洗碗有些小地方很容易被大眾忽略,像是:

1.習慣性把髒盤子和碗疊放起來。

2.不及時洗,長時間把髒碗髒盤浸泡在一起。

3.洗什麼都離不開洗潔精,且直接使用原液。

4.用水沖洗不夠乾淨。

5.碗筷不晾乾就收起來。

6.洗完碗盤筷,卻不洗抹布。

 

用水泡碗小心細菌繁殖!髒碗筷不超過4小時

以上這些錯誤習慣,會有什麼後果?招名威指出,有些人碗盤疊放一起不及時洗,甚至有人一泡就是大半天,其實用水泡碗,最好別超過4小時,因為碗盤裡的油脂或剩菜剩飯會讓細菌容易繁殖,約1~4小時是細菌的適應期,4小時後會大量繁殖。且油膩膩的碗盤疊在一起也很容易造成交叉污染,因為水槽內可能含有沙門氏菌、變形桿菌、副溶血弧菌、痢疾桿菌等細菌,它們都很容易附在碗盤上。

 

洗碗有些小地方很容易被大眾忽略。(示意圖/shutterstock達志影像)

別太依賴洗潔精!使用時滴到水中稀釋

另外,有些人不管有油還是無油,都喜歡用洗潔精,感覺這樣才洗得乾淨。招名威表示,洗潔精的主要成分是表面活性劑,若沒有耐心完整沖乾淨,會殘留在餐具上,過量接觸洗潔精對人體沒好事。

 

因此,建議最好先分清楚當下吃的食物是否含有油脂性,像是燙青菜只有加鹽,沒有再加醬油或麻油來調味的話,其實是不需要洗潔精來清洗的。再者,洗潔精通常都很濃,滴一點點到水中稀釋之後來洗碗盤比較好,也不會傷手。

 

有些人很懶,洗完碗筷總是喜歡貪快,隨便用抹布擦一擦,不讓碗筷滴水直接疊放起來,這樣易導致細菌滋生。最好是家裡有碗盤架,洗完之後直接放上去晾乾,也可以使用消毒櫃,但必須注意,洗碗架或洗碗盆也要常清洗,不然洗乾淨的碗筷很容易二次污染。

 

抹布也很重要!1個月換1次抹布

另外,研究也發現,長期不洗抹布,單塊抹布上的細菌總數最高可達5000億個!招名威建議,只要聞出來抹布有臭臭的味道,就表示細菌開始滋生,此時一定要丟掉。一般來說,1個月就要更換1次抹布,最好是木纖維材質,親水性和排油性較強,比較不容易讓細菌黏附。

原文請見:你習慣用水浸泡髒碗盤?這樣洗碗等於在養細菌!洗碗6件事對身體沒好事
 【更多精彩內容,請上《健康2.0》官網,未經授權,請勿轉載!】

 

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#洗碗#細菌#洗潔精#招名威#抹布#洗碗精

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