疫情影響下，消費習慣都在漸漸改變，尤其不少店家轉到網路行銷、外送市場，導致不少業者店面選址策略也在改變，移動到高樓層或是地下室節省店租，像是東區商圈最為明顯，需要大面積的店面來說，二樓以上的店租就能夠節省一半，專家分析，像是美容美髮、或是連鎖餐飲，有足夠的行銷資源，都開始選擇到高樓層經營。
美味餐點端上桌，一邊享受美食，一邊也能跟朋友玩桌遊，提供給消費者更舒適的娛樂休閒場所，內部就需要有更大空間，又要鄰近交通便利的商圈，老闆只好捨棄一樓的黃金店面，改租二樓，節省房租。
桌遊主題餐廳執行總監楊茗：「我們會希望可以離捷運站近，然後盡量是大空間，所以那時候我們在搜尋的時候，就會走地下室或者是二樓以上，東區的租金一坪大概是7000左右，但是我們現在租二樓，一坪就是3000到3500之間，是少了將近一半以上。」
受到疫情影響、消費型態慢慢改變，商家反而是靠網路行銷，或是社群媒體增加曝光度，也讓放棄一樓街邊店的商家越來越多，已經成為台北各大商圈的展店趨勢。
東區商圈發展協會理事長韓修和：「以目前東區從疫情這期間過後，其實很多一樓店面，所謂的燙金店面它的租金非常高，包含一些美甲業也是陸陸續續轉出了，在去年東區沒落加上部分疫情，其實已經有逐步地往上移，那最明顯的話是從今年的八月之後，那很多店家一樓店家相繼收掉，之後大家都往二樓或是地下室去尋找店面。」
不動產企劃研究室資深經理徐佳馨：「像餐飲業服飾業他們多數是，這個產業店面市場的大宗，可是如果他有能力去做品牌的行銷，抑或者是說他的集團資源會比較好的話，他也會願意往樓上去做移動。」
受到疫情波及的不只店租，還有原物料上漲止不住，食材成本3個月來漲幅達到15%，這也會讓正要復甦的內需產業、觀光餐飲業再度面臨新挑戰。
飯店業者總經理張羽：「削價競爭是很危險的，我們要創造附加價值的東西，包含食材品質的提升，所以我們在原物料現在原物料真的漲得很貴，像美國的牛肉龍蝦的漲得不得了，還是必須要花金錢買好東西提供給客人。」
連鎖咖啡店董事長何炳霖：「所有的物價都在上漲，所以這個競爭不只越來越激烈，而且越來越需要有一些規模化，因為你相對有一定的一個經濟規模的時候，你比較可能去抑制你的物價的一個波動。」
疫情趨緩，景氣跟著復甦，根據統計處資料顯示，原本生意慘淡的零售業，在9月表現由黑翻紅，年增率1.3%，而批發業表現強勁，年增率達11.5%，雖然餐飲業也慢慢恢復原有的消費力，但力道仍略顯不足，九月年增率負11.2%。但仍有咖啡業者，在疫情期間，靠著新的行銷策略，拓展新市場。
連鎖咖啡店董事長何炳霖：「在這個外送上面其實我們很早就占好這個利基，這段時間我們特別推Homecafe，也就是把咖啡帶回家裡面沖煮，你不一定要來門市你可以帶回家，我們在這一段時間我們不管是在禮盒的推廣，或者說是濾掛跟咖啡豆，都有明顯的一個銷售成長。」
疫情過後，不只是業者在店面選址策略轉變之外，也要面對原物料價格上揚，各大業者如何抵抗通膨壓力，也成為疫後復甦的一大考驗。
Blueseeds天然初萃精油
◤EF海外遊留學專家◢
