國內疫情趨緩，中央有計畫公布降級指引，且此次仍研擬開放餐廳內用。不過，醫師姜冠宇今（22）日表示，對於餐廳內用，他持不樂觀態度，他認為全國第一劑疫苗覆蓋率還沒超過70%，開放餐廳內用是很大的風險，且若再來一波疫情，又遇上Delta變種病毒會是很慘的。因此，至少在Q4季，接種率夠高時再來談開放會比較實際。
中央流行疫情指揮中心先前公布，從13日開始有條件微解封，餐飲內用需設置隔板、採梅花座、維持社交距離等，雖中央授權地方政府自行評估和管制，但幾乎各縣市都禁止餐廳內用。至於降級後，餐廳內用的情況，指揮官陳時中日前也說明，會跟現在一樣，內用條件不會鬆綁。
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姜冠宇今日在臉書發文指出，對於有望開放餐廳內用，他持不樂觀態度，認為相當兩難，針對疫情相對還沒控制好的區域，假設不開放，民眾就會跑到其他縣市用餐，這樣是一波流動，公衛風險也很大，但餐廳開放了又要承擔很大的風險，最後就是「大家都不開」。
「如果我是地方首長，現在開放聚餐我真的會怕」，江冠宇認為，全國第一劑疫苗覆蓋率沒超過70%，就要開放餐廳，會承擔很大的必然風險，若再來一波疫情，運氣不好遇上Delta變異株「會很慘的」。姜冠宇說，只打一劑的人可能擋不住被傳染，重症或許可以躲掉，但後遺症如肺纖維化的機會還是有可能。他建議，至少在Q4季接種率夠高時，再談開放會比較實際，「用餐快樂一時，中獎後悔一輩子」，大家不要有太多可以恢復餐廳或美食街約會等期待。
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另外，姜冠宇贊成，用「已經施打疫苗」的證明，做為用餐依據，但同時要考量接種序號較後面的人，尤其這些族群才是都會經濟區的主要消費者，人權和公平性，將來都有可能會被拿出來質疑政府數位措施的。
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