到吃到飽的火鍋店用餐,店家大多會收取服務費,但服務範圍包不包括幫客人加湯呢?宜蘭一位胡小姐,日前和家人到吃到飽的小火鍋消費,不只原本的餐飲費用,店家也多收了1成服務費,但胡小姐指控火鍋店員工不但不清理使用過的碗盤,連加高湯都得要自己動手,這服務費到底是用在哪裡?消保官表示,舉凡從帶位、點餐、清理碗盤都算是服務費的支付範圍,至於加高湯的部分由餐廳決定。
鴨血、魷魚、蔬菜,本該新鮮的蔬菜食材出現果蠅、蒼蠅,讓胡小姐胃口全消,這個月17日胡小姐帶著全家,到宜蘭這間吃到飽的火鍋餐廳用餐,不只食物、食品檯有果蠅,用餐過程中,使用過的餐盤也沒人收,連火鍋高湯都得自己動手加,讓她不解這酌收的1成服務費,到底用在哪裡?消費者胡小姐:「食材有果蠅或什麼的話,你是不是應該就是要先做個處理。」
店家:「如果真的是有蟲的話,我們感到相當抱歉,我們會更要求所有的同事注意。」
只是吃到飽餐廳型態不盡相同,提供的服務也有落差。TVBS記者王柔婷:「加湯這個動作,到底算不算在服務之內呢,其實每一間店的規定都不太一樣,不過一般的服務費包含的,都是清潔桌面以及上菜等服務。」
像是這間吃到飽餐廳多收的1成的費用,包括帶位、點餐、上菜、收盤清潔樣樣包,巡桌時雖然會詢問客人是否要加高湯,卻同樣擺了整排的高湯類型,讓客人自由選擇。
消保官表示,舉凡跟服務有關的類型,都能算在服務費內,只要感覺有明顯疏失都可以要求減收服務費,只是店家也喊冤,因為顧客感受好壞往往自由心證,想要拉住客人的心,也只能自己要求員工服務品質也不斷提升。
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