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三級警戒收入大減 飯店「推外送、賣蔬菜」求生

記者 王皓慈 / 攝影 吳居諴 報導
發佈時間:2021/06/14 23:49
最後更新時間:2021/06/15 10:57

疫情三級警戒延長,讓飯店業瞬間收入大減,現在紛紛轉型求生,像是六福集團就在雙北地區開賣蔬菜箱,另外君品、華泰王子、福華跟天成等飯店,也都端出招牌的烤鴨料理,提供外送或外帶,而福華飯店則是冷凍料理大賣,相比去年成長兩倍。

圖/TVBS

 
工作人員和廚師,迅速分裝一盒盒防疫套餐,要儘快趁熱交到客人手裡。

近的就用三輪車送,遠的開車送,疫情三級警戒延長,淡水福容大飯店訂房幾乎歸零,力拚轉型求生,現在看準外帶商機,輪流將休閒部、房務部和客務部的人力,投入外送服務,主打小家庭合菜,熱騰騰送到家。

圖/TVBS

另外冷凍即食包也賣得比以往還好,牛肉麵和養氣雞湯,單月營收總計約200萬,而今年兩款冷凍包加上外送外帶的小家庭餐,總營收破550萬,比去年成長近二倍。

福容大飯店廚藝總監阿基師:「來自取那個是最好的、最務實,如果真的不方便自取的話,便利的給你們送到家裡頭。」

飯店5月營收多月減半,市場預期6月營收恐怕只剩1成,其他餐廳也推出外送或外帶求生,像是君品酒店旗下的米其林三星餐廳頤宮、華泰王子大飯店的九華樓、台北福華大飯店的江南春、和台北天成大飯店的翠庭中餐廳,都有一鴨多吃料理,也以更優惠的價格,鼓勵民眾外帶、外送。
 

圖/TVBS

介紹蔬菜箱內容,為了配合防疫不用出門,怎樣可以買到新鮮的蔬菜呢。

開箱拿出蘿蔔、地瓜、還有菇類、蔬菜類,六福集團看準民眾不方便外出買菜,也搶賣蔬菜箱,雙北地區網路下訂,就可以自取或宅配,疫情警戒再拉長,中小型飯店大力轉型,開發更加新穎的銷售管道,期盼開源撐過疫情危機。

《TVBS》提醒您:
因應新冠肺炎疫情,疾管署持續疫情監測與邊境管制措施,如有疑似症狀,請撥打:1922專線,或 0800-001922

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#疫情#防疫#三級警戒#雙北#民眾#市場#台北#工作#營收#警戒

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