台鐵有賣便當，但是您可能不知道，除了常見的雞腿、排骨外，也有素食便當！但因為10多年下來，銷售成績始終不理想，相中養生樂活風潮，台鐵推出新款的素食燉飯便當搶市外，還跨足宅配市場；只要位在台北、台中等5大車站3公里內，訂購超過千元，就能免費外送，但是得在前一天下午5點前預定，台鐵才能分派人力外送。
混合紫米、紅麴等燉飯，大廚輕輕翻動，裝進便當盒，再一一放配菜，這就是台鐵新問市的素食便當，標榜埔里的香菇、素肉炒豆包、時蔬、素肉鬆，再配上日本海帶結，打著養生名號，一個80元，其實這不是台鐵頭一回賣素食便當。
台鐵餐飲總經理蔣東安：「以前啊，一天的素食便當銷量，大概100個左右，大概占所有銷售便當的1%，未來當然啊，我們希望能夠提高到10%。」
記者：「現在多一個選擇。」民眾：「那更好啊！我專程坐捷運來買的。」
民眾的心聲，台鐵聽到商機。台鐵人員：「養生太極便當。」
過去台鐵便當頂多是車廂跟車站有在賣，外送要訂購到50個以上，但是從10月底，開始實施的新辦法是，包括七堵、台北、台中、高雄以及花蓮，5個車站3公里內，訂購滿1千元，就能免費外送。台鐵餐飲總經理蔣東安：「一天能夠增加5000個便當，我們的目標希望能夠(增加)50%。」
老是被虧沒賺錢，百年老店除了提升搭車客源，從本業下工夫外，副業也沒放過，積極搶攻民眾的胃。
